黃秋葵干蔬

（以下是鮮嫩莢營養(yǎng)標(biāo)簽，干蔬在低溫真空干燥過程中主要損失的是水份，因此同等份量的干蔬的營養(yǎng)成分約高于嫩莢的5倍以上）

黃秋葵又名補(bǔ)腎草、洋辣椒、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，它的可食用部分是果莢（也包括花），嫩莢又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，清香滑潤。黃秋葵原主產(chǎn)于非洲，但近半個(gè)世紀(jì)以來，黃秋葵已作為人們熱捧的高檔營養(yǎng)保健蔬菜風(fēng)靡全球，而且因?yàn)槠涮貏e的功效已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，因?yàn)槠湄S富的營養(yǎng)與易種易管的特性，未來亦必將成為我國各年齡段男女最好的日常營養(yǎng)食品。

黃秋葵嫩莢營養(yǎng)成分表（每100克含量,數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)公布）：

黃秋葵嫩莢營養(yǎng)聲稱：

秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態(tài)是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的。

秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。

秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富,不過其中鈣的吸收率在50％以上，仍然是較理想的補(bǔ)充鈣的食材。

秋葵嫩莢粘稠液質(zhì)除果膠外還含有豐富的目前被某些科學(xué)家指稱為LM的物質(zhì)（一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì)）。如果這一指稱獲得業(yè)界廣泛認(rèn)同，那么它是目前獨(dú)占其名的物種。

據(jù)有關(guān)專家研究，黃秋葵嫩莢中富含植物黃酮，但比花中少（黃秋葵花中含量比大豆葉子中所含黃酮高300倍左右。）

人參和黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)：包括小鼠耐力實(shí)驗(yàn)、耐缺氧試驗(yàn)、耐寒耐熱實(shí)驗(yàn)和劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，黃秋葵與等量的人參耐力作用相當(dāng)，耐缺氧項(xiàng)目黃秋葵用量比人參大一倍時(shí)，效果相當(dāng)。耐寒力的效果低于人參，但這卻相反是大量進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)點(diǎn)。

 黃秋葵嫩莢營養(yǎng)成分功能聲稱：

秋葵嫩莢富含的粘性物質(zhì)LM（主含一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì)）能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的補(bǔ)腎保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。

同時(shí)秋葵嫩莢的粘液能很好地幫助胃腸蠕動(dòng),分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合適。   

秋葵嫩莢豐富的維生素A與胡蘿卜素有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力，是青少年防止近視的好食材。

秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、

細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營養(yǎng)減肥材料。

    秋葵嫩莢中豐富的植物黃酮，結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。

    此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。

黃秋葵嫩莢適合人群：

1. 適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，對(duì)于青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；

2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。