降落數(shù)值測定儀的研發(fā)是有關(guān)國家食品質(zhì)量檢測技術(shù)的項目，由商業(yè)部四川糧食儲藏科學(xué)研究所和北京市新技術(shù)應(yīng)用研究所共同完成的。于1989年元月在北京，由商業(yè)部科技司主持，通過鑒定。降落數(shù)值測定儀是測定谷物中a——淀粉酶活性的一種專用儀器，應(yīng)用降落數(shù)值測定儀測得的降落數(shù)值是評定小麥粉工藝、烘焙品質(zhì)的一項重要指標(biāo)。

　　降落數(shù)值測定儀是根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 3093—1982“谷物降落數(shù)值測定法”對儀器的技術(shù)要求，吸收了國外同類產(chǎn)品的優(yōu)點研制而成。經(jīng)鑒定會現(xiàn)場測試和對有關(guān)技術(shù)資料的審議，專家們認(rèn)為降落數(shù)值測定儀主機及主要部件的技術(shù)性能指標(biāo)符合國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)要求，達到了國外同類儀器的水平。建議批量生產(chǎn)以滿足市場需求。

　　降落數(shù)值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的必備儀器。

儀器名稱：降落數(shù)值測定儀

儀器型號：FN-II

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