瓜子是人們最常見的零食之一，尤其在一年一度的春節(jié)里，家家戶戶似乎都少不了嗑瓜子。但是很多人發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的瓜子個兒越來越大，仁兒卻越來越小，越來越不香了。近日，中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會秘書長翁洋洋告訴記者，這種“皮厚”、“仁兒不香”的瓜子品種并不是我國國產(chǎn)品種，而是以美國葵花籽為主的雜交葵花籽。

　　葵花籽分油用葵花籽和食用葵花籽兩種，其中食用葵花籽我國每年的消費(fèi)量在200萬噸左右。目前的狀況是，皮薄仁兒香的“國葵”所占份額越來越少，“美葵”當(dāng)家的局面逐漸形成。
　　內(nèi)蒙古是葵花籽種植面積較大的省區(qū)之一，每年食用葵花籽面積在300萬畝以上。內(nèi)蒙古種子站站長張福寬告訴記者：目前以“美葵”為主的進(jìn)口雜交品種占到60%~70%以上?！懊揽边M(jìn)入我國市場不到十年，已迅速替代了國葵常規(guī)品種，據(jù)堅果炒貨專業(yè)委員會統(tǒng)計，截至2009年，“美葵”種植已經(jīng)占到我國食用葵花籽種植面積的50%，預(yù)計2010年將達(dá)到60%。
　　站在農(nóng)民的角度來說，目前種植“美葵”的確獲利更大，一是產(chǎn)量高；二是個大勻稱，整齊一致；三是收購價高，據(jù)堅果炒貨委員會統(tǒng)計，平均每公斤比“國葵”高0.5~1元。與這些優(yōu)點(diǎn)相比，“國葵”由于常規(guī)品種退化問題沒有得到及時有效的改良，植株高矮不一、果實(shí)外觀不整齊，畝產(chǎn)低，這些缺點(diǎn)削弱了“國葵”的競爭力。

　　但是從行業(yè)發(fā)展角度來說，“美葵”的迅速擴(kuò)張引起了業(yè)界普遍擔(dān)憂：首先，“美葵”皮厚仁小不香的內(nèi)在缺陷讓消費(fèi)者逐漸感覺“現(xiàn)在的瓜子越來越不好吃了”，導(dǎo)致整個行業(yè)的萎縮，據(jù)堅果炒貨委員會調(diào)查，近兩年食用葵花籽市場已經(jīng)出現(xiàn)明顯的緩慢發(fā)展態(tài)勢；其次，“美葵”品種選育工作是在國外完成的，對中國常見的黃萎病、菌核病等抗性較差。隨著種植面積的擴(kuò)大，一旦出現(xiàn)降雨量大、發(fā)病嚴(yán)重的年份，必將造成葵花籽的減產(chǎn)甚至絕收，給葵農(nóng)收益以及下游產(chǎn)業(yè)的原料供應(yīng)帶來巨大損失。再次，“美葵”進(jìn)入中國十年已經(jīng)占領(lǐng)了半壁江山，控制了我國食用葵花籽雜交種子市場的主導(dǎo)權(quán)和話語權(quán)，對我國常規(guī)品種已經(jīng)構(gòu)成毀滅性打擊。

　　這一現(xiàn)狀受到越來越多關(guān)注，2008年堅果炒貨行業(yè)就掀起一場“保護(hù)國葵行動”。翁洋洋告訴記者，與“美葵”相比，“國葵”還是有一定優(yōu)勢的，我國常規(guī)葵花籽品種是經(jīng)過長期培育和篩選的，不僅皮薄仁大，而且蛋白質(zhì)與油脂比例適宜、香脆可口，如“三道眉”、“星火花葵”、“大青花”等等，風(fēng)味極佳，深受消費(fèi)者喜愛?，F(xiàn)在亟需做的是，自主研制培育出既有“國葵”常規(guī)種“皮薄”、“仁香”的特點(diǎn)，又兼具“美葵”的“高產(chǎn)”、“皮色美”特點(diǎn)的“中國食葵”雜交品種。近年來國內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)已經(jīng)在做這項工作，并且已經(jīng)取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。張福寬告訴記者，現(xiàn)有一些國產(chǎn)雜交品種在內(nèi)蒙古表現(xiàn)不錯，兼具“國葵”和“美葵”的優(yōu)點(diǎn)，并且抗病性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于“美葵”，近兩年在內(nèi)蒙古發(fā)展勢頭很猛。

　　對此，翁洋洋認(rèn)為現(xiàn)在亟需做的是：加快我國自主優(yōu)良雜交“食葵”品種選育進(jìn)程。在現(xiàn)已取得優(yōu)良雜交選育成功的基礎(chǔ)上，推廣擴(kuò)大科研品種、數(shù)量及范圍，加快選育及種植進(jìn)程和擴(kuò)大種植面積。

　　另外，近幾年我國葵花籽收購價格居高不下，據(jù)堅果炒貨委員會調(diào)查，2009年葵花籽收購價平均每公斤7.2元。每畝地接近2000元的產(chǎn)值極大激發(fā)了葵農(nóng)的種植熱情，食葵種植面積不斷擴(kuò)大，2009年面積約為900萬畝，預(yù)計2010年將擴(kuò)大到1200萬畝。農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒農(nóng)民，市場消費(fèi)量有限，切勿盲目擴(kuò)大種植面積，以免產(chǎn)能過剩造成葵花籽賣不出去或價格下跌的現(xiàn)象。