再訪“鐮刀彎”
《 農(nóng)民日?qǐng)?bào) 》（ 2018年09月18日 07 版）
近年來(lái)，河北省灤南縣采取“青貯玉米+奶牛養(yǎng)殖”的生產(chǎn)模式，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展青貯玉米種植。圖為灤南縣宋道口鎮(zhèn)祁莊子村農(nóng)民在使用機(jī)械設(shè)備收獲青貯玉米。 新華社記者楊世堯攝
今年，“鐮刀彎”地區(qū)的農(nóng)民將迎來(lái)玉米種植結(jié)構(gòu)調(diào)整后的第三個(gè)秋收季。玉米是我國(guó)三大主糧之一，為保障國(guó)家糧食安全和推動(dòng)農(nóng)民增收做出了重要貢獻(xiàn)，其結(jié)構(gòu)調(diào)整并非簡(jiǎn)單的一增一減，也不可能“一刀切”，非優(yōu)勢(shì)區(qū)要適當(dāng)調(diào)減，優(yōu)勢(shì)核心產(chǎn)區(qū)不僅不減，還要加強(qiáng)產(chǎn)能建設(shè)，最終要推動(dòng)全國(guó)玉米結(jié)構(gòu)布局調(diào)優(yōu)、調(diào)特、調(diào)高、調(diào)深。
三年過(guò)去了，“鐮刀彎”地區(qū)的玉米種植戶怎么樣？不同產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民是否找到了一條適合自身的種植新路？請(qǐng)看本報(bào)記者從各地帶來(lái)的報(bào)道。 ——編者
遼寧省昌圖縣
玉米要種好講究可不少
本報(bào)記者于險(xiǎn)峰張仁軍
遼寧省昌圖縣是我國(guó)重要的產(chǎn)糧大縣之一，地處東北玉米黃金帶，但要把玉米種好，里面學(xué)問(wèn)并不少。昌圖縣亮中橋鎮(zhèn)東興村黨支部書(shū)記吳艷良深有體會(huì)：“我到村里工作一段時(shí)間后，就發(fā)現(xiàn)東興村農(nóng)機(jī)保有量低，而且農(nóng)民大多是傳統(tǒng)的散戶種植，不僅不能滿足市場(chǎng)需求，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也低。”于是在2013年7月，吳艷良帶領(lǐng)幾名黨員創(chuàng)辦了豐滿源玉米種植合作社，不僅進(jìn)行規(guī)?；N植，還為農(nóng)民提供產(chǎn)銷(xiāo)服務(wù)。
“農(nóng)民都認(rèn)為自己種玉米時(shí)間長(zhǎng)，有經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際上種玉米科技含量也很高。”吳艷良說(shuō)。玉米要種好，首先要選出好種子。吳艷良告訴記者：“種子要選適合當(dāng)?shù)氐钠贩N，高產(chǎn)還要穩(wěn)產(chǎn)。比如我們選用的就是鐵嶺農(nóng)業(yè)科學(xué)院的鐵源系列品種。”
種子買(mǎi)來(lái)后，合作社還要二次選種。“如果一袋種子有2%的破損率，一包6000粒就有120粒是破種，種下去每畝就會(huì)有兩三百株玉米沒(méi)有苗，畝保苗數(shù)根本保證不了。”吳艷良說(shuō)，選種之后還要進(jìn)行醒種，用種衣劑浸種，這樣可以保證玉米種子的發(fā)芽力，讓小苗更茁壯。播種也有講究，“合作社用最先進(jìn)的免耕播種機(jī)，可以做到精量播種。”吳艷良說(shuō)。
其次要選用品質(zhì)好的肥料，“施肥時(shí)要側(cè)深施肥，玉米根系有向肥性，肥在哪須子就往哪扎，側(cè)深施肥越深，主根就扎的越深。”吳艷良介紹，用量也要精準(zhǔn)，要保證玉米在各個(gè)生長(zhǎng)階段不脫肥也不超肥。
“選用種肥有科學(xué)，田間管理也有科學(xué)。2014年，我們發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)玉米田間管理過(guò)程中有23個(gè)漏洞。”吳艷良說(shuō)。2015年，合作社補(bǔ)齊漏洞后，在普通農(nóng)民的玉米畝產(chǎn)1400—1500斤時(shí)，合作社畝產(chǎn)就達(dá)到1600—1700斤，增產(chǎn)增收效果明顯。
具體都有哪些漏洞呢？“比如說(shuō)種地之后要用除草劑封地，這樣地里就沒(méi)有雜草。要按照不同季節(jié)、不同溫度及苗期進(jìn)行生物制劑的防控，我們通常使用生物制劑對(duì)一二三四代玉米粘蟲(chóng)、包括玉米螟進(jìn)行防控。”吳艷良告訴記者。
為防止大風(fēng)將玉米刮倒，造成倒伏減產(chǎn)，合作社還在玉米矮化上采取措施，使玉米株高平均降低30厘米左右。這就對(duì)抗倒伏起到了重要作用，矮化的玉米稈還有利于機(jī)械收割。通過(guò)這一系列科學(xué)管理，玉米畝產(chǎn)可比傳統(tǒng)種植方式提高200斤。
不僅如此，合作社還給農(nóng)民提供“五代”服務(wù)，即代脫粒、代運(yùn)輸、代烘干、代儲(chǔ)存、代銷(xiāo)售，農(nóng)民可以把糧食存在合作社，隨時(shí)用錢(qián)隨時(shí)賣(mài)糧，相當(dāng)于農(nóng)民的糧食銀行。“合作社糧食售價(jià)比賣(mài)給糧販要高。我們有庫(kù)存儲(chǔ)藏能力，能在市場(chǎng)上價(jià)格最好的時(shí)候進(jìn)行銷(xiāo)售。而且玉米收獲后通過(guò)脫粒、烘干等處理，保證了品質(zhì)不受損失。”吳艷良告訴記者，農(nóng)民將糧食賣(mài)給合作社可比賣(mài)給糧販每斤多收入3到5分錢(qián)。東興村的種糧大戶陳麗種了50畝玉米，去年收了8萬(wàn)斤糧，全都賣(mài)給了合作社，多收入4000元。
“土地集約種植是合作社的最大優(yōu)勢(shì)。通過(guò)種肥選擇、科學(xué)管理、到儲(chǔ)存銷(xiāo)售一系列措施，每畝可增收300元。”吳艷良說(shuō)，“但是現(xiàn)在合作社發(fā)展最大的制約是土地不能集中連片，機(jī)械化不能大面積開(kāi)展，地塊分散造成一定的資金浪費(fèi)。”
因此吳艷良建議：“如果能夠引導(dǎo)更多農(nóng)民把土地流轉(zhuǎn)給合作社經(jīng)營(yíng)，土地集中連片之后更有利于增加玉米種植效益，建議國(guó)家出臺(tái)更多支持新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展的扶持政策，有利于玉米種植的提質(zhì)增效和產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。”
河北省永清縣
過(guò)去掰棒子現(xiàn)在賣(mài)青貯
張玉宇本報(bào)記者馮雷
金秋時(shí)節(jié)，河北省永清縣二十萬(wàn)畝玉米漸已成熟，雖然距大面積收獲還有一段時(shí)日，但在永清縣劉街鄉(xiāng)李家口村種糧大戶葉廣寬看來(lái)，豐收已不成問(wèn)題：“我今年種植的7000畝玉米，已經(jīng)全部通過(guò)全株青貯訂單銷(xiāo)售給本地和廊坊周邊的奶牛場(chǎng)，根本不用擔(dān)心銷(xiāo)路問(wèn)題。”
從掰棒子到賣(mài)青貯，葉廣寬給記者算了一筆賬：“過(guò)去大多人工掰棒子或者用機(jī)械收割，收完玉米還要再清理地里的秸稈，玉米收獲后還需要在晴好天氣脫粒、晾曬，費(fèi)時(shí)費(fèi)事，租賃玉米收割機(jī)和人工都需要一筆不小的費(fèi)用。現(xiàn)在玉米全株青貯，由青貯場(chǎng)出費(fèi)用，使用大型玉米青貯收獲機(jī)作業(yè)，在田間就能一次性完成秸稈收割、粉碎、裝車(chē)作業(yè)，省時(shí)省力省心省錢(qián)。和脫粒后出售玉米相比，全株青貯每畝還能增收100到200元。”
永清縣是國(guó)家級(jí)秸稈養(yǎng)牛示范縣，奶牛存欄量1.7萬(wàn)頭。今年，該縣三英、蘭星、萬(wàn)順等大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)都開(kāi)展了玉米全株青貯業(yè)務(wù)。為做好今年的玉米全株青貯工作，該縣畜牧獸醫(yī)局派出技術(shù)人員深入各養(yǎng)殖場(chǎng)，面對(duì)面講解青貯技術(shù)要領(lǐng)，檢修青貯池，確保青貯順利開(kāi)展。
三英奶牛場(chǎng)是永清縣的一家大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛存欄700多頭。場(chǎng)長(zhǎng)楊家彪告訴記者，如今各家奶牛場(chǎng)都很重視玉米秸稈原料的供應(yīng)。這兩年，在國(guó)家秸稈綜合利用項(xiàng)目政策支持下，他投入近300萬(wàn)元購(gòu)置了3臺(tái)秸稈收獲機(jī)，建設(shè)了8000立方米容量的青貯池。今年，三英奶牛場(chǎng)以每噸300元的價(jià)格從農(nóng)民手中訂單收購(gòu)全株青貯玉米，每畝地產(chǎn)量可達(dá)2.5—3噸，農(nóng)民積極性非常高。
“玉米全株青貯既解決了養(yǎng)殖場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源問(wèn)題，還能減少因焚燒玉米秸稈帶來(lái)的環(huán)境污染，促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶、企業(yè)、社會(huì)多方共贏。“永清縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)劉俊強(qiáng)說(shuō)。目前，永清玉米全株青貯正向著規(guī)模化、企業(yè)化發(fā)展，預(yù)計(jì)今年全縣玉米全株青貯將超過(guò)6萬(wàn)噸，可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增加近1800萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)收益，成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的一個(gè)新亮點(diǎn)。
盡管如此，全株青貯要全面推廣還需著力解決好秸稈收集加工的規(guī)?；c小規(guī)模種養(yǎng)之間的矛盾。劉俊強(qiáng)認(rèn)為，政策扶持的重點(diǎn)是激發(fā)市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化的活力。要鼓勵(lì)種植和養(yǎng)殖企業(yè)牽頭組織秸稈收貯，將秸稈飼料化利用納入其產(chǎn)業(yè)鏈；鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶建立訂單生產(chǎn)關(guān)系，促進(jìn)全株青貯玉米專(zhuān)業(yè)化種植；大力培育秸稈收貯專(zhuān)業(yè)作業(yè)隊(duì)等社會(huì)化服務(wù)組織，為養(yǎng)殖場(chǎng)戶解決收集難的問(wèn)題；引導(dǎo)飼料企業(yè)進(jìn)入秸稈飼料生產(chǎn)領(lǐng)域，大力發(fā)展裹包青貯、顆粒飼料、壓塊飼料等商品秸稈飼料。同時(shí)，還需要國(guó)家出臺(tái)扶持政策予以引導(dǎo)支持。
永清縣副縣長(zhǎng)茹進(jìn)軍介紹，作為河北省秸稈綜合利用示范縣，永清縣還以“政府打包購(gòu)買(mǎi)企業(yè)綜合服務(wù)”的模式，引導(dǎo)飼料企業(yè)進(jìn)入秸稈飼料生產(chǎn)領(lǐng)域。
山西省定襄縣
從“秋后算賬”到天天賺錢(qián)
本報(bào)記者吳晉斌
“來(lái)來(lái)來(lái)，小朋友和家長(zhǎng)們，咱們排好隊(duì)，準(zhǔn)備采摘了。”日前，在山西省定襄縣富達(dá)瓜菜合作社的園區(qū)內(nèi)，來(lái)自太原市的60多名小朋友和家長(zhǎng)一起，正在進(jìn)行采摘體驗(yàn)。
從今年3月，定襄縣萬(wàn)畝設(shè)施農(nóng)業(yè)迎來(lái)第一波采摘季開(kāi)始，該縣的果菜采摘就一直廣受消費(fèi)者青睞，農(nóng)民的收入方式也從“秋后算賬”轉(zhuǎn)變?yōu)樘焯煊惺找?、月月有收獲。
定襄縣地處忻定盆地，土地肥沃、氣候溫和，不僅是忻州市的糧食主產(chǎn)區(qū)，還一度是山西的玉米主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，在實(shí)施鐮刀彎地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)程中，該縣以果菜種植為主攻方向，大力加快露地種植向設(shè)施農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)作物向精耕細(xì)作調(diào)整，著力解決農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的結(jié)構(gòu)性矛盾，初步形成了溫室、大棚、露地蔬菜生產(chǎn)合理配比的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，構(gòu)建起了以甜瓜、西紅柿、辣椒、葡萄為主的種植業(yè)新格局。
同時(shí)，圍繞具有地方特色的甜瓜、蔬菜等農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，著力打造一批生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模適度、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、生態(tài)環(huán)境可持續(xù)的特色農(nóng)產(chǎn)品基地，并按照適度減少籽粒玉米種植面積，逐步擴(kuò)大甜糯玉米、青貯玉米、谷子、辣椒、設(shè)施蔬菜（包括甜瓜、葡萄）、露地蔬菜（包括商品西瓜、制種西瓜）、中藥材等特色種植面積的思路，著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，逐步由高產(chǎn)低效型向優(yōu)質(zhì)高效型轉(zhuǎn)變。
據(jù)介紹，今年全縣農(nóng)作物播種面積41.5萬(wàn)畝，其中玉米面積調(diào)減5萬(wàn)畝左右，辣椒、西瓜（包括西瓜和南瓜制種）、蔬菜、谷子、甜糯玉米和青貯玉米等5類(lèi)作物面積擴(kuò)大到11.5萬(wàn)畝，較上年增加5萬(wàn)畝，設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)到1萬(wàn)畝。
“我們探索總結(jié)出了以西藍(lán)花、生菜、娃娃菜等為主的露地蔬菜栽培模式和立體種植模式，尤其是在設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展上，實(shí)現(xiàn)了一季生產(chǎn)向多季生產(chǎn)、一季增收向四季創(chuàng)收的跨越，給農(nóng)民示范出了一條減了玉米種什么對(duì)、賣(mài)什么貴的可復(fù)制路徑。”定襄縣農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
定襄縣富達(dá)瓜菜種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社建立了農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)基地，先后認(rèn)證了13種無(wú)公害蔬菜，2017年還為大棚農(nóng)作物安裝了實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備。今年，合作社又取得了定襄縣農(nóng)產(chǎn)品追溯體系入網(wǎng)許可證，每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都有自己的二維碼，消費(fèi)者掃描二維碼，就可實(shí)時(shí)了解產(chǎn)品相關(guān)情況。
“我們與合作社攜手，將有機(jī)綠色無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品送到消費(fèi)者的餐桌上，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)云端對(duì)暖棚實(shí)時(shí)監(jiān)控，隨時(shí)抽查，保證最終到達(dá)消費(fèi)者手里的農(nóng)產(chǎn)品放心安全。”太原云途達(dá)公司總經(jīng)理辛鵬飛說(shuō)，這是一家專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)太原市社區(qū)、學(xué)校線上線下無(wú)公害蔬菜銷(xiāo)售和同城配送的供應(yīng)商。
受祿鄉(xiāng)是定襄縣的農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，也是減玉米種果菜起步較早的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，該鄉(xiāng)的日光溫室和春秋棚的畝均收入分別達(dá)到6萬(wàn)元和3萬(wàn)元，是玉米種植收入的30倍到60倍，瓜菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，并在短短幾年間輻射到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
“定襄縣減玉米增果菜是一個(gè)系統(tǒng)工程，沒(méi)有簡(jiǎn)單的停留在種什么不種什么的層面，而是圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，從科技支撐到市場(chǎng)服務(wù)，延伸了政府的服務(wù)范圍。通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的創(chuàng)建，為定襄農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)、綠色發(fā)展、品牌運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造了良好環(huán)境。”忻州市副市長(zhǎng)裴峰說(shuō)。
玉米結(jié)構(gòu)怎么調(diào)
聲音
玉米價(jià)格一反彈，有些地方又想多種玉米了，我建議不要盲目擴(kuò)種，因?yàn)楫吘宫F(xiàn)在玉米庫(kù)存依然很高，國(guó)際價(jià)格也很便宜，尤其是那些非優(yōu)勢(shì)區(qū)，種玉米不是很適合的地區(qū)，不要走回頭路，因?yàn)檫@兩年我們已經(jīng)進(jìn)行了調(diào)減，下一步還是要繼續(xù)調(diào)整結(jié)構(gòu)，多種市場(chǎng)適銷(xiāo)的品種。
——3月7日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在十三屆全國(guó)人大一次會(huì)議記者會(huì)上表示
目前我國(guó)玉米的庫(kù)存還是保持著比較高的水平，供大于需的基本面沒(méi)有發(fā)生根本的變化。廣大農(nóng)戶特別是玉米非優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶，要合理安排種植結(jié)構(gòu)，避免盲目擴(kuò)張玉米生產(chǎn)。
——4月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂在介紹2018年第一季度重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況時(shí)說(shuō)
從目前來(lái)看，我國(guó)玉米供大于需的狀態(tài)沒(méi)有根本性改變，玉米的庫(kù)存量還是比較大。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)需加強(qiáng)信息的發(fā)布預(yù)警，引導(dǎo)農(nóng)民合理安排生產(chǎn)。
——4月23日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展計(jì)劃司司長(zhǎng)魏百剛在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦的新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)
政策
力爭(zhēng)到2020年，“鐮刀彎”地區(qū)玉米種植面積穩(wěn)定在1億畝，比目前減少5000萬(wàn)畝以上，重點(diǎn)發(fā)展青貯玉米、大豆、優(yōu)質(zhì)飼草、雜糧雜豆、春小麥、經(jīng)濟(jì)林果和生態(tài)功能型植物等，推動(dòng)農(nóng)牧緊密結(jié)合、產(chǎn)業(yè)深度融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)效益提升和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
當(dāng)前，推進(jìn)“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整，主要是適當(dāng)調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)，對(duì)優(yōu)勢(shì)核心產(chǎn)區(qū)不僅不調(diào)，還要加強(qiáng)產(chǎn)能建設(shè)，保障谷物基本自給。各地一定要從全局和戰(zhàn)略的高度，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，準(zhǔn)確把握結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)和方向，調(diào)優(yōu)、調(diào)特、調(diào)高、調(diào)深玉米結(jié)構(gòu)布局，促進(jìn)玉米生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
——摘自《農(nóng)業(yè)部關(guān)于“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見(jiàn)》
調(diào)減籽粒玉米。鞏固提升玉米優(yōu)勢(shì)區(qū)，適當(dāng)調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)，重點(diǎn)是調(diào)減東北冷涼區(qū)、北方農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)、西北風(fēng)沙干旱區(qū)春玉米，以及黃淮海地區(qū)低產(chǎn)的夏玉米面積，大力推廣適合籽粒機(jī)收品種，推進(jìn)全程機(jī)械化生產(chǎn)。
擴(kuò)大青貯玉米。根據(jù)以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的要求，因地制宜發(fā)展青貯玉米，提供優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源，就地過(guò)腹轉(zhuǎn)化增值。到2020年，青貯玉米面積達(dá)到2500萬(wàn)畝。
適當(dāng)發(fā)展鮮食玉米。適應(yīng)居民消費(fèi)升級(jí)的需要，擴(kuò)大鮮食玉米種植，為居民提供營(yíng)養(yǎng)健康的膳食纖維和果蔬。到2020年，鮮食玉米面積達(dá)到1500萬(wàn)畝。
——摘自《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》
推廣“一主四輔”種植模式。“一主”：實(shí)行玉米與大豆輪作，發(fā)揮大豆根瘤固氮養(yǎng)地作用，提高土壤肥力，增加優(yōu)質(zhì)食用大豆供給。“四輔”：實(shí)行玉米與馬鈴薯等薯類(lèi)輪作，改變重迎茬，減輕土傳病蟲(chóng)害，改善土壤物理和養(yǎng)分結(jié)構(gòu)；實(shí)行籽粒玉米與青貯玉米、苜蓿、草木樨、黑麥草、飼用油菜等飼草作物輪作，以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)，滿足草食畜牧業(yè)發(fā)展需要；實(shí)行玉米與谷子、高粱、燕麥、紅小豆等耐旱耐瘠薄的雜糧雜豆輪作，減少灌溉用水，滿足多元化消費(fèi)需求；實(shí)行玉米與花生、向日葵、油用牡丹等油料作物輪作，增加食用植物油供給。
——摘自《探索實(shí)行耕地輪作休耕制度試點(diǎn)方案》
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