種業(yè)能人的真人秀
《 農(nóng)民日報(bào) 》（ 2018年07月03日 06 版）
華頌土豆進(jìn)入精品超市。劉杰攝
近年來，我國種業(yè)取得了長足進(jìn)展，向著種業(yè)強(qiáng)國不斷邁進(jìn)。這首先應(yīng)歸功于種業(yè)人的不懈努力，他們有敢為人先、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)哪懽R，有不滿足現(xiàn)狀、銳意進(jìn)取的勇氣，有為農(nóng)民增收創(chuàng)利的情懷，在他們手中，執(zhí)著夢想、富國強(qiáng)民的種業(yè)精神薪火相傳，在他們身上，扎實(shí)工作、積極奉獻(xiàn)的品格令人尊敬。今天介紹給讀者的兩位就是千萬種業(yè)人的代表，他們?yōu)樯鐣?chuàng)造了財(cái)富，也使自身價(jià)值得到了充分實(shí)現(xiàn)。
——編者
土豆博士書寫薯界傳奇
李文宏本報(bào)記者王蔚萍
劉杰的朋友圈每一條都和馬鈴薯相關(guān)。隨便摘取幾條是這樣的：6月18日，山東嶧城，華頌35表現(xiàn)突出，產(chǎn)量5500斤。6月20日，甘肅永昌縣華頌7、華頌11表現(xiàn)超過當(dāng)?shù)仄渌贩N。6月24日，內(nèi)蒙古赤峰圍場克勒溝華頌7強(qiáng)勢封壟，陜北地區(qū)華頌33結(jié)薯漂亮，河北豐寧魚兒山、內(nèi)蒙古多倫等三基地華頌系列品種是幾十個(gè)試驗(yàn)品種中長勢最好的……
劉杰，曾就職于中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所、國家馬鈴薯品種區(qū)試主持人，人稱土豆博士。2015年，劉杰發(fā)起眾籌成立華頌種業(yè)（北京）股份有限公司，3小時(shí)認(rèn)購金額達(dá)到2215萬元，創(chuàng)下中國種業(yè)眾籌紀(jì)錄。華頌土豆，華頌種業(yè)的當(dāng)家系列品種，在中國薯業(yè)市場調(diào)研中，來自全國20多個(gè)省份的近千名體驗(yàn)者稱其為最好吃的土豆。華頌家族有紅皮紅肉的華頌88、黑皮黑肉的華頌66，黃皮黃肉的華頌7最為知名。華頌7淀粉顆粒大，口感細(xì)滑綿軟，被公認(rèn)為是好吃的土豆里最好吃的土豆，華頌7種植以西北、華北為主，面積占華頌系列品種面積的70%。
不忘初心讓更多人吃上好吃的土豆
今年38歲的劉杰曾在中國農(nóng)科院做過12年馬鈴薯育種研究，他主張馬鈴薯育種不應(yīng)只追求產(chǎn)量和抗性，還應(yīng)以營養(yǎng)口感為主要目標(biāo)。劉杰辭職前，馬鈴薯審定品種有400多個(gè)，包括鮮薯食用型、淀粉、全粉加工型、油炸食品型等品種類型，雖然在產(chǎn)量、抗性、外形上都有較大改進(jìn)，但加工專用品種不到10個(gè)，針對營養(yǎng)品質(zhì)和口感風(fēng)味的育成品種幾乎沒有。
懷著改變這種局面的初衷，劉杰下海了。創(chuàng)業(yè)之初，華頌種業(yè)的目標(biāo)就是讓更多的人吃上好吃的土豆。由于專注于營養(yǎng)品質(zhì)和口感風(fēng)味的育種目標(biāo)，華頌土豆都是營養(yǎng)豐富、非常好吃的土豆，蒸、煮、烤、炒俱佳。當(dāng)初，劉杰就是用獨(dú)具香味的烤土豆征服了投資人的味蕾從而看好華頌未來的。
經(jīng)過短短三年時(shí)間，華頌種業(yè)成了薯界黑馬，華頌土豆成了網(wǎng)紅。華頌種業(yè)對接一級批發(fā)市場，連鎖超市，中央廚房，華頌土豆成了高端土豆品牌。2016年，中國餐飲互聯(lián)網(wǎng)大會把華頌土豆定為唯一指定主食產(chǎn)品，華頌種業(yè)被評為中國品牌食材企業(yè)。
截至目前，華頌種業(yè)有種薯基地1.3萬畝，商品薯種植合作伙伴遍布全國26個(gè)省市，會員單位3000多個(gè)，優(yōu)質(zhì)土豆種植基地200萬畝。為了進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，為種植戶提供優(yōu)質(zhì)種薯，華頌又投資興建了1110畝原原種園區(qū)和300多個(gè)溫網(wǎng)室，現(xiàn)已投入使用。
不舍情懷讓種土豆的人掙更多錢
如今，華頌的目標(biāo)由讓更多的人吃上好吃的土豆變成了好吃的土豆讓更多人致富。之所以有這樣的變化，劉杰解釋說，只有讓種土豆的人有錢賺，賺了錢投入再生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。華頌土豆的收購價(jià)一直比其他品種高一毛到一毛五分錢，更重要的是華頌生產(chǎn)的種薯百分之百脫毒。我國馬鈴薯平均畝產(chǎn)1.1噸，只有發(fā)達(dá)國家的三分之一，很大程度上是因?yàn)槲覀兊拿摱痉N薯使用率還不到30%。使用脫毒種薯成本一畝地大概高出200-400元，但是產(chǎn)量有保障，畝產(chǎn)可達(dá)6000斤，而未使用的一般2000斤左右，這樣核算下來，使用脫毒種薯還是有更大利潤空間。
劉杰說，他們就是針對行業(yè)痛點(diǎn)確定育種、生產(chǎn)目標(biāo)。行業(yè)痛點(diǎn)一是農(nóng)民種不上好品種，二是賣不上好價(jià)錢。去年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)低迷，土豆價(jià)格高的六七毛，低的只有兩三毛錢。華頌為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)種薯，教授種植技術(shù)，幫農(nóng)民品牌化賣掉產(chǎn)品，種植華頌土豆的農(nóng)民越來越多。去年，內(nèi)蒙古烏蘭察布的種植大戶王俊彪就接待了40多撥前來取經(jīng)的參觀者。陜西榆林的高彪一個(gè)人就種了2000多畝。華頌種薯采取服務(wù)體系和線上雙渠道預(yù)定，2019年的種薯已經(jīng)訂購過半。在劉杰心目中還有一個(gè)更大的計(jì)劃，就是讓小土豆擔(dān)起扶貧重任，馬鈴薯主產(chǎn)縣有一半是貧困縣，種植高標(biāo)準(zhǔn)馬鈴薯是有效的脫貧途徑。
不辱使命讓華頌成為一流品牌
劉杰離職前，老師曾語重心長地囑咐他：“要為振興民族種業(yè)和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做出不愧對時(shí)代的貢獻(xiàn)！”幾年來，劉杰心系馬鈴薯，不敢有絲毫松懈。幾年前，劉杰在美國做訪問學(xué)者，他發(fā)現(xiàn)美國超市里的土豆都是清洗過有包裝的，而我們常常是撮堆兒賣，其中還不乏青的爛的。那時(shí)候，劉杰就立志把馬鈴薯做成高檔品牌蔬菜，而要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)則需要有一個(gè)從品種、種植、收獲、加工到市場的完整鏈條做保障。在育種方面，華頌側(cè)重于以消費(fèi)需求來指導(dǎo)品種培育，公司創(chuàng)造性地提出了馬鈴薯蒸燉和炒絲兩個(gè)烹飪系數(shù)，滿足不同烹調(diào)方式對馬鈴薯的要求。在產(chǎn)業(yè)模式上，華頌用極短的時(shí)間獲得資金、土地資源加以整合并迅速布局，創(chuàng)造了驚人的華頌速度。在種薯生產(chǎn)上，與擁有干凈土地的大公司和種植大戶合作，建立種薯基地，確保質(zhì)量，降低成本。在商品薯方面，華頌植入種植服務(wù)，全程托管。在銷售上省去中間商，讓利給生產(chǎn)者和消費(fèi)者，華頌種薯市場價(jià)格低也是這個(gè)原因。劉杰說：“華頌迅速崛起一是因?yàn)槠贩N，一是因?yàn)樯虡I(yè)模式，我們設(shè)計(jì)模式的出發(fā)點(diǎn)是站在對方的立場考慮，這樣的模式都是共贏的。”由于在行業(yè)內(nèi)的突出表現(xiàn)，華頌在全國上萬家企業(yè)中脫穎而出，在中國蔬菜品牌頒獎盛典上，獲得了12個(gè)獎項(xiàng)中的5個(gè)。國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所研究員漆云蘭把華頌品牌作為典型案例做了重點(diǎn)介紹。
熟悉劉杰的人都知道他對馬鈴薯有一種特殊的情懷。不久前，劉杰到馬鈴薯發(fā)源地秘魯參加世界馬鈴薯大會并到荷蘭等國考察，華頌土豆的亮相引起了各國對中國馬鈴薯的濃厚興趣。華頌與荷蘭農(nóng)業(yè)食品協(xié)會建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，2018年啟動國際產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，努力提升我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平。劉杰還與多家世界知名公司簽訂合作協(xié)議，帶回了先進(jìn)的全自動種薯分揀包裝生產(chǎn)線。他說，搞民族種業(yè)不是關(guān)起門來自己搞而是將優(yōu)異的種質(zhì)資源、領(lǐng)先的育種技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備為我所用。他在世界馬鈴薯大會華頌宣傳片中說，華頌的愿景就是成為全球領(lǐng)先的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈品牌服務(wù)企業(yè)。2018年華頌融資億元打造國際化育種平臺和覆蓋300多個(gè)主產(chǎn)縣的全國銷售服務(wù)體系。這位帶有傳奇色彩的土豆博士正與他的年輕、高學(xué)歷團(tuán)隊(duì)書寫中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更精彩的傳奇。
耿愛民和他的“藍(lán)矮敗”小麥
李峰本報(bào)記者呂兵兵
這幾年，在山東省高青縣，一種名叫“藍(lán)矮敗”的“神麥”進(jìn)入了農(nóng)民視野。“藍(lán)矮敗”是什么？它為何被叫作“神麥”？有著怎樣的開發(fā)利用前景？帶著這些問題，三夏時(shí)節(jié)，記者來到高青，試圖通過對高青縣黃泛平原作物研究所創(chuàng)建人、原國家小麥業(yè)技術(shù)體系濱州綜合試驗(yàn)站站長耿愛民的采訪揭開這些謎底。
為小麥雜種優(yōu)勢利用增加一條全新途徑
生物界中，雜種優(yōu)勢普遍存在。在小麥上，二十世紀(jì)四十年代，國際上便開始利用三系、化殺、無融合生殖、核不育、光溫敏等多條途徑開展雜交小麥研究，但進(jìn)展緩慢。1972年，一個(gè)名叫高忠麗的女知青在山西省太谷縣麥田發(fā)現(xiàn)一種小麥不育株，業(yè)內(nèi)專家將其稱為“太谷核不育”，國際基因組織將其核不育基因命名為“Ms2”。耿愛民說：“這種小麥不育株麥穎開張角度大，開張時(shí)間長，柱頭外露，授粉可以結(jié)實(shí)，后來研究證實(shí)它是顯性單基因控制的核不育種質(zhì)。”
后來，劉秉華等專家將顯性矮稈基因Rht10與太谷核不育基因Ms2成功連鎖在4D染色體短臂上，創(chuàng)制成功“矮敗”，并獲得2010年國家科技進(jìn)步一等獎。“矮敗”即矮稈敗育。在此基礎(chǔ)上，專家們又將藍(lán)粒性狀基因?qū)?ldquo;矮敗”小麥材料中，培育出了“藍(lán)矮敗”不育種質(zhì)。
耿愛民說：“‘藍(lán)矮敗’是一個(gè)種質(zhì)創(chuàng)新的優(yōu)異平臺，更適宜于創(chuàng)建輪選群體與基因庫。”利用這一平臺，他們創(chuàng)制了8類上百份種質(zhì)資源材料，已獲得了6項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)。“藍(lán)矮敗”的神奇還表現(xiàn)在，這種藍(lán)小麥與普通小麥有著同等的產(chǎn)量水平，但它含有花青素，并富集鋅鐵硒等對人體有益的微量元素。“藍(lán)矮敗”的成功培育，為小麥雜種優(yōu)勢利用增加了一條全新途徑，而“冬性藍(lán)矮敗”材料的育成，則為不同生態(tài)區(qū)利用小麥雜交種提供了可能。
“冬性化”+“色選機(jī)”奠定推廣基礎(chǔ)
耿愛民介紹，“藍(lán)矮敗”實(shí)現(xiàn)了藍(lán)粒、矮稈、花藥敗育三個(gè)性狀連鎖，相互標(biāo)記。它在同一麥穗上能結(jié)出藍(lán)、白兩色麥粒，將藍(lán)粒種進(jìn)地里，麥苗又矮又壯，花開時(shí)無花藥，用任一麥穗的花粉授粉，會結(jié)出滿滿的籽粒，麥穗同樣有藍(lán)、白兩色麥粒。取白粒種子種植，則其植株高大、全部有花藥、籽粒全為白色。取這些白粒種子再種，則長勢不及以前，表明不能再繼續(xù)作種子利用。
有了“藍(lán)矮敗”，是否即可進(jìn)行雜交種子生產(chǎn)與廣泛利用？耿愛民說，我國有南北之差，世界有地域之別，各地種植的小麥更有冬、春之分。雜交小麥新品種要適應(yīng)各地的不同氣候環(huán)境與生產(chǎn)條件，必須實(shí)現(xiàn)“藍(lán)矮敗”的冬性化。遺傳原理告訴大家，小麥冬春雜交春性為顯性，只有有了“冬性藍(lán)矮敗”，才可以生產(chǎn)適應(yīng)不同冬春性麥區(qū)的雜交小麥品種組合。耿愛民與他的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過十年的努力，實(shí)現(xiàn)了“藍(lán)矮敗”遺傳背景的冬性化，為雜交小麥在不同冬春性麥區(qū)的廣泛區(qū)域種植打下了基礎(chǔ)。
“科技的進(jìn)步、設(shè)備的支撐，對雜交小麥的生產(chǎn)利用至關(guān)重要。該途徑小麥雜交種的生產(chǎn)利用，僅靠人工挑選難以滿足大田用種。而有了智能色選機(jī)使雜交小麥的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成為可能。”耿愛民說，利用“藍(lán)矮敗”制種只要將色選出的藍(lán)粒（藍(lán)矮?。┡c白粒父本按6：2的行比大田播種，靠自然授粉即可。而且，“藍(lán)矮敗”的矮稈特性易于授粉，便于保純，讓雜交小麥的大田制種變得簡單。
雜交小麥品種應(yīng)加快產(chǎn)業(yè)化開發(fā)步伐
“跟雜交水稻比起來，雜交小麥難度要大得多。”耿愛民說，雜交小麥的技術(shù)難點(diǎn)在于它的遺傳基礎(chǔ)更為復(fù)雜，水稻是兩倍體，小麥本身就是異源六倍體，大多數(shù)基因有重復(fù)序列，性狀基因的上下位互作、沉默與表達(dá)關(guān)系復(fù)雜。但大量試驗(yàn)表明，小麥的雜種優(yōu)勢也是實(shí)實(shí)在在存在的，我們的研究也證明了它的存在與利用價(jià)值。
從2008年開始，耿愛民團(tuán)隊(duì)歷時(shí)十年，轉(zhuǎn)育了大量“藍(lán)矮敗”不育系，篩選探明了多個(gè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)雜交組合苗頭，與普通小麥相比不少組合比對照品種增產(chǎn)15%以上，最大增幅可達(dá)25.2%。他們的研究成果被載入2016年《中國農(nóng)業(yè)年鑒》。
耿愛民介紹，雜交小麥在生長發(fā)育方面表現(xiàn)為幼苗茁壯，分蘗早，普遍有鞘蘗、分蘗生長快，與主莖差距小，成穗率高。根系發(fā)達(dá)入土深，抽穗后仍有次生根發(fā)生。幼穗發(fā)育快，結(jié)實(shí)率高，上三葉功能期長，光合效率高，光飽和點(diǎn)高。內(nèi)源激素水平高，籽粒庫容大，營養(yǎng)物質(zhì)流強(qiáng)，植株衰亡慢。雜交小麥在大田種植生產(chǎn)方面的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為用種量少，長勢好，抗逆性強(qiáng)，抗旱耐瘠薄，適應(yīng)性廣，抗病能力強(qiáng)，抗干熱風(fēng)，抽穗早，灌漿期長，穗大粒多，產(chǎn)量高，增產(chǎn)幅度大。
“小麥?zhǔn)瞧駷橹谷晕传@得大面積應(yīng)用雜交種的糧食作物，農(nóng)民期盼雜交小麥的推廣應(yīng)用。”耿愛民說，“依托‘藍(lán)矮敗’途徑的小麥雜交種，適宜于專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，有著巨大的種子市場和種植潛力，前景誘人。”
