市場(chǎng)前景廣闊生產(chǎn)方式多樣
青貯玉米之路越走越寬
《 農(nóng)民日?qǐng)?bào) 》（ 2018年04月03日 06 版）
李雪霞攝 編者按：從2015年起，糧改飼連續(xù)寫進(jìn)中央1號(hào)文件，糧改飼試點(diǎn)取得了良好成效，青貯玉米迎來黃金機(jī)遇期。青貯玉米是綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)、高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，在節(jié)約能源、提高肉奶品質(zhì)、降低成本方面起到了巨大作用。但是，我國(guó)青貯玉米起步晚，在品種選育、種植加工、科學(xué)利用上還有很大提升空間。如何更好地發(fā)展青貯玉米產(chǎn)業(yè)？在日前召開的2018年中國(guó)青貯飼料大會(huì)上，與會(huì)專家提出了許多有益的意見和建議。
籽粒含水率要求在30%-40%之間，我國(guó)絕大多數(shù)玉米品種都可青貯
果穗青貯大有發(fā)展?jié)摿?/span>
北京農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部玉米專家指導(dǎo)組組長(zhǎng)趙久然
玉米青貯從利用部位或原料上，之前主要是三種：
1.秸稈青貯或稱黃貯，即收獲果穗后，將其秸稈用于青貯原料；
2.莖葉青貯，基本上全是莖稈和葉片莖葉，沒有或少有玉米籽粒；
3.全株青貯，收獲包括果穗在內(nèi)的地上全株，用于青貯原料。
這三種目前都在使用，其中，黃貯雖然有效養(yǎng)分含量較低，但仍是目前秸稈利用的一個(gè)有效途徑，莖葉青貯主要是利用草玉米、熱帶種質(zhì)玉米或高密度種植的普通玉米等，在一些區(qū)域仍有較多種植。
全株青貯所用品種，有專用型、通用型（或兼用型）等。全株青貯是目前玉米青貯產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。但隨著思路拓寬和技術(shù)發(fā)展，又出現(xiàn)了一種新的玉米青貯類型——果穗青貯。在近日召開的第五屆中國(guó)青貯玉米飼料大會(huì)上，陶氏杜邦農(nóng)業(yè)事業(yè)部全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)總監(jiān)BillMa？hanna介紹了三種正在美國(guó)研發(fā)使用的青貯新技術(shù)：高水分籽粒青貯，玉米棒青貯、玉米果穗青貯（籽粒+穗軸+苞葉、穗柄等）。我認(rèn)為玉米果穗青貯很適合我國(guó)的生產(chǎn)和市場(chǎng)需求，大有發(fā)展?jié)摿Α?/div>
1.不需要投入購(gòu)置大型青貯機(jī)械。全株青貯優(yōu)點(diǎn)很多，是主要發(fā)展方向，但需要購(gòu)置大型高質(zhì)量的青貯收獲機(jī)械，每臺(tái)數(shù)百萬元。另外全株玉米青貯所占體積較大，存在青貯窖體、運(yùn)輸儲(chǔ)藏成本偏高等問題，這些都影響了全株青貯的發(fā)展。而果穗青貯，只收獲玉米果穗，不用新增購(gòu)置任何大型機(jī)械設(shè)備，就利用目前我國(guó)農(nóng)民主要使用的果穗收獲機(jī)械就可以了。
2.不需要更換品種。果穗青貯需要籽粒含水量在30%-40%之間，而我國(guó)目前絕大多數(shù)品種在收獲期的籽粒含水率就恰好處于這個(gè)含水率區(qū)間。不必再專門為果穗青貯去研發(fā)選育品種了，只需在現(xiàn)有品種中，根據(jù)具體需求進(jìn)行篩選就可以。
3.發(fā)展果穗青貯，對(duì)于目前我國(guó)存在的“水苞米”問題、籽粒烘干問題、馬路晾曬玉米污染問題，籽粒霉菌浸染霉菌毒素超標(biāo)問題等，都可以由于使用果穗青貯而迎刃而解了。
4.市場(chǎng)需求很大。果穗青貯產(chǎn)品，水份約40%，干物質(zhì)60%，干物質(zhì)中，籽粒部分占比70%以上，淀粉含量高，并且其消化率高于籽粒，可作為奶牛、肉牛的精飼料（全株青貯還屬于粗飼料）。美國(guó)已經(jīng)有較大規(guī)模使用，能夠減省飼喂成本20%以上。并且，果穗青飼可用于喂豬（需再進(jìn)一步研究），但肯定是可以的。一旦用于豬飼料，市場(chǎng)需求空間就更大了。
5.果穗青貯從某種程度上講，是一項(xiàng)顛覆性技術(shù)，我國(guó)如能研發(fā)應(yīng)用好該技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)玉米及飼料產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展，在一些區(qū)域可直接跨過或者說繞過機(jī)收籽粒這個(gè)階段，直接繼續(xù)收果穗，在收果穗基礎(chǔ)上，研究如何更高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、節(jié)本增效，提質(zhì)增效等問題。
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專用型青貯玉米
指經(jīng)過國(guó)家不同組別區(qū)試后通過審定的，既能夠達(dá)到牛羊等草食牲畜對(duì)粗飼料品質(zhì)的需求，又具有較高生物產(chǎn)量和很好的適口性，其特征包括：果穗發(fā)育良好、持綠性好、抗倒、抗病性強(qiáng)、適收期長(zhǎng)、生物產(chǎn)量高、淀粉含量高、纖維品質(zhì)好。
糧飼通用型青貯玉米
指既要通過青貯玉米審定、又要通過普通玉米審定。既可作普通玉米收獲籽實(shí)，亦可作全株青貯用于飼料的一種多用型青貯玉米。它的好處是農(nóng)民可隨市場(chǎng)需求情況來確定它的用途，保證種植者、養(yǎng)殖者都有較好的收益。糧價(jià)高時(shí)可收獲籽粒賣糧，因?yàn)樗休^高的籽粒產(chǎn)量；畜牧養(yǎng)殖業(yè)效益高、青貯價(jià)格好時(shí)可作全株青貯飼料使用，因?yàn)樗休^高的的生物產(chǎn)量和較好的青貯飼料品質(zhì)。 丁棟
聲音
青貯玉米是新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，順應(yīng)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需求。2017年，全國(guó)青貯玉米種植面積已經(jīng)達(dá)到了2000多萬畝。在不久的將來，我國(guó)青貯玉米種植面積將達(dá)到6000萬畝至一億畝。青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展凝聚了種業(yè)人的辛苦，也是種業(yè)人繼續(xù)開拓創(chuàng)新、推動(dòng)現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/div>
——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種子管理局局長(zhǎng)、全國(guó)種子協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張延秋
2018年國(guó)家將進(jìn)一步把糧改飼試點(diǎn)工作推向深入，本著補(bǔ)助資金與實(shí)施區(qū)域兩穩(wěn)定原則，今年糧改飼繼續(xù)以鐮刀彎地區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)為主，覆蓋17個(gè)省及黑龍江農(nóng)墾，任務(wù)是1200萬畝，比去年增加200萬畝。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部今年4月要對(duì)各地青貯玉米質(zhì)量摸底檢測(cè)，引導(dǎo)農(nóng)民應(yīng)用新產(chǎn)品與新技術(shù)促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖增產(chǎn)增效。
——全國(guó)畜牧總站副站長(zhǎng)、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉連貴
今后我國(guó)青貯玉米發(fā)展方向?qū)⒁詫Ｓ眯颓噘A玉米、糧飼通用型青貯玉米為主，逐步減少黃貯，淘汰糧飼兼用型品種。隨著草區(qū)禁牧區(qū)域的加大，青貯玉米作為青貯飼料的發(fā)展空間巨大。德國(guó)青貯玉米人均0.4畝，按此計(jì)算，我國(guó)14億人口需要3.5億畝青貯玉米，所以2030年青貯玉米達(dá)到一億畝，是沒什么問題的。
——中國(guó)種子協(xié)會(huì)青貯玉米分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大京九農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)丁光省
青貯玉米是非常好的能量飼料和優(yōu)質(zhì)纖維，乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家均把青貯玉米作為反芻動(dòng)物的主要飼料。肉奶產(chǎn)品質(zhì)量高、成本低，與飼料品質(zhì)高、成本低呈極大正相關(guān)。質(zhì)量差的青貯玉米與中上等青貯玉米淀粉含量可能差10個(gè)百分點(diǎn)，母牛日糧會(huì)相差1.7公斤精飼料玉米，而節(jié)省出來的就是盈利。
——中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹志軍
從免費(fèi)送給養(yǎng)牛場(chǎng)，到養(yǎng)殖戶收購(gòu)全株青貯玉米，由按畝產(chǎn)量鮮重結(jié)算，到現(xiàn)在以淀粉含量高低結(jié)算，青貯玉米身價(jià)升高，收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)也由牛羊吃飽向吃好轉(zhuǎn)變。這幾年農(nóng)民種植青貯玉米比普通玉米獲利得益于系列優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種，青貯玉米按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
——山東大糧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理趙汝學(xué)
來源：2018中國(guó)青貯飼料大會(huì)專題報(bào)告
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