作為大豆原產(chǎn)國(guó)，我國(guó)現(xiàn)有種質(zhì)資源6000多種，審定品種2062個(gè)，如何轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)？
育種升溫，國(guó)產(chǎn)大豆要“發(fā)芽”
《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》（ 2015年11月09日 06 版）
編者按
糧豆輪作既能增產(chǎn)增收，又能培肥地力，大豆產(chǎn)業(yè)不缺宏觀機(jī)會(huì)。當(dāng)前，玉米價(jià)格下跌，農(nóng)民收益受到影響，來年種不種玉米，不種玉米還能種什么？大豆便于種植管理，還能培肥地力，無疑是不錯(cuò)的選擇。但目前大豆比較效益不高，提升途徑主要靠具有單產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的品種及合理的種植制度。面對(duì)這一形勢(shì)，我國(guó)大豆育種正在發(fā)力?？磥泶蠖巩a(chǎn)業(yè)的春天來了。
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國(guó)產(chǎn)大豆變被動(dòng)為主動(dòng)
繪圖：吳狄 本報(bào)記者繆翼 在記者采訪國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心首席科學(xué)家韓天富的時(shí)候，他收到南美種子公司的信息，對(duì)方希望與我國(guó)大豆科研院所進(jìn)行合作洽談。這說明，我國(guó)大豆育種基礎(chǔ)研究工作已經(jīng)達(dá)到了非常高的水平。“是時(shí)候‘走出去’，進(jìn)行品種輸出、技術(shù)輸出、資源輸出了。”韓天富說。 產(chǎn)業(yè)形勢(shì) 轉(zhuǎn)折期到了，國(guó)產(chǎn)大豆“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)” 據(jù)國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2014年度大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報(bào)告顯示，2014年我國(guó)大豆生產(chǎn)繼續(xù)全面下滑，初步估計(jì)大豆種植面積約1億畝左右，比上年減少7.1%~8.6%，這是2009年以來連續(xù)6年大豆種植面積的下降。大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀似乎有點(diǎn)兒“慘”。 然而，就在不久前，農(nóng)業(yè)部明確明年東北4?。▍^(qū)）要力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)調(diào)減玉米面積1000萬畝以上的目標(biāo)，這對(duì)大豆產(chǎn)業(yè)來說，絕對(duì)是利好。 關(guān)于這1000萬畝，不一定都給了大豆，但比起增加了數(shù)十倍的需求量，想想去年7114萬噸的進(jìn)口量，即便這1000萬畝全部改種大豆又何妨。 據(jù)韓天富分析，國(guó)內(nèi)大豆生產(chǎn)的變動(dòng)主要取決于黑龍江、內(nèi)蒙古、安徽和河南4?。▍^(qū)）的生產(chǎn)情況，2014年以前，東北大豆種植面積變動(dòng)占全國(guó)大豆面積變動(dòng)的80%以上。大豆種植面積在連續(xù)6年下降后，純價(jià)格因素或者種植效益因素的作用開始減弱，技術(shù)因素的作用逐漸增強(qiáng)，如輪作倒茬、種植習(xí)慣、競(jìng)爭(zhēng)作物玉米的用工和烘干限制、過度種植玉米的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等因素有利于維持并進(jìn)一步擴(kuò)大大豆面積。 近年來，日益嚴(yán)峻的黑土退化問題一直備受關(guān)注，眼下，許多黑龍江農(nóng)民達(dá)成了普遍共識(shí)，那就是，糧豆輪作既增產(chǎn)增收又能培肥地力。 據(jù)了解，為了提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益和土地的耕作質(zhì)量，農(nóng)業(yè)部在東北推行了“糧豆輪作”項(xiàng)目，北安市就是試點(diǎn)之一。“我們今年落實(shí)輪作面積2.7萬畝，每畝補(bǔ)貼150元，農(nóng)民都?xì)g迎。”北安市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)王德友說。 糧豆輪作就這樣被農(nóng)民所接受和歡迎著，大豆的春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？ 品種結(jié)構(gòu) 豆腐、豆?jié){……都是國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆 目前，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆已占據(jù)國(guó)內(nèi)80%的市場(chǎng)份額，這不得不讓消費(fèi)者心中存有疑惑：超市里銷售的大豆油大都是轉(zhuǎn)基因的，豆腐、豆?jié){等等豆制品也是轉(zhuǎn)基因的嗎？其實(shí)，從國(guó)外進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆都是用來榨油的，而百姓直接食用的豆制品全部都是國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆品種，且以高蛋白類型居多。 韓天富告訴記者，美國(guó)大豆和我國(guó)大豆的育種方向是不同的，和國(guó)外出油率高的大豆比，我國(guó)大豆的優(yōu)勢(shì)是蛋白含量高、天然基因、適宜食用。“獲取競(jìng)爭(zhēng)中的主動(dòng)要在比較優(yōu)勢(shì)上發(fā)力。”韓天富一語中的，“在進(jìn)口大豆時(shí)我們也對(duì)類型做出規(guī)定，目前只進(jìn)口用于加工的品種。”原來我們吃到的豆腐、豆?jié){……統(tǒng)統(tǒng)不是轉(zhuǎn)基因。 “所謂百里豆千里麥，大豆的區(qū)域性非常明顯，每個(gè)區(qū)域都有適合的主栽品種。由于晝夜溫差、光照等外界因素影響，黃淮海及以南地區(qū)更適合種植高蛋白品種，而在東北種植的大豆含油量則相對(duì)較高。”中國(guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所副研究員孫石介紹告訴記者，通過育種選擇，可以培育出高蛋白、高油、高異黃酮、低豆腥味、低抗?fàn)I養(yǎng)因子、豆奶風(fēng)味品質(zhì)好的大豆品種，育種家在選育品種時(shí)會(huì)針對(duì)需求有所側(cè)重。 育種研發(fā) 傳統(tǒng)道路有力量，新技術(shù)有儲(chǔ)備，滿足多樣化需求 大豆便于種植管理，還能培肥地力，但每畝收益不到玉米的一半，農(nóng)民賺不到錢自然不愿意種。 在種植面積有限的前提下，提高單產(chǎn)是王道。 在國(guó)家大豆黃淮海區(qū)試主持人、中國(guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員吳存祥看來，品種、環(huán)境、栽培是決定大豆單產(chǎn)高低的3個(gè)關(guān)鍵因素。“其中，品種是根本。”吳存祥說，“好的品種對(duì)大豆高產(chǎn)的貢獻(xiàn)率能達(dá)到40%，因此，培育高產(chǎn)品種是擺在眼前的迫切需求。” 據(jù)了解，截至去年底，我國(guó)共選育出2062個(gè)通過審定的大豆品種，覆蓋了全國(guó)所有大豆產(chǎn)區(qū)。“目前品種的單產(chǎn)還是可以的，參加區(qū)試品系的單產(chǎn)就能達(dá)到每畝180公斤~200公斤。”吳存祥告訴記者，也就是說，我國(guó)大豆育種水平在傳統(tǒng)道路上是有力量的，能滿足多樣化的需求。“作科所選育的‘中黃35’就是一個(gè)典型高產(chǎn)品種，在新疆地區(qū)采用滴管結(jié)合水肥同步技術(shù)，已經(jīng)連續(xù)4年創(chuàng)造了畝產(chǎn)超400公斤的紀(jì)錄，其中2012年創(chuàng)小面積畝產(chǎn)421.37公斤的全國(guó)大豆高產(chǎn)紀(jì)錄。” 我國(guó)不僅是大豆種質(zhì)資源最多的國(guó)家，也是大豆基因資源最富有的國(guó)家，還是最早利用現(xiàn)代育種方法培育大豆的國(guó)家之一，一直以來對(duì)大豆育種都非常重視。吳存祥透露，近年來，我國(guó)大豆分子育種技術(shù)研究正在努力追趕世界先進(jìn)水平，經(jīng)過多年積累，關(guān)鍵性狀基因克隆、分子標(biāo)記輔助育種、分子設(shè)計(jì)育種研究等得到全面發(fā)展。在大豆分子育種技術(shù)基礎(chǔ)研究方面，通過對(duì)7份有代表性的野生大豆進(jìn)行從頭測(cè)序和獨(dú)立組裝，構(gòu)建出收割野生大豆泛基因組，在全基因組水平上闡明了大豆內(nèi)（種）間結(jié)構(gòu)變異的特點(diǎn)。發(fā)掘出野生大豆特有的優(yōu)異基因，為闡明人工選擇過程中大豆育成品種的基因變異提供了重要線索。 |
大豆與玉米的營(yíng)養(yǎng)互惠—— 一畝地長(zhǎng)出兩畝產(chǎn)量 本報(bào)記者繆翼 玉米610公斤，與當(dāng)?shù)貎糇魈镉衩桩a(chǎn)量相當(dāng)；大豆80公斤。這可是在同一畝地里的專家測(cè)產(chǎn)結(jié)果！ 要不是在河南省永城市黃口鄉(xiāng)李平樓村玉米、大豆復(fù)合種植雙高產(chǎn)示范田里親眼看到，的確難以置信。 表面看，兩行“鄭單958”玉米、兩行“鄭豆0689”大豆，玉米產(chǎn)量不減，還多收了一季大豆，儼然把兩塊地種到了一塊地里去。實(shí)際上，這其中有著很多門道。一方面，利用“選品種、擴(kuò)大帶間距、縮小株距”的核心技術(shù)，土地生產(chǎn)率與光能利用率大大提高，確保了玉米、大豆協(xié)同增產(chǎn)；另一方面，通過“調(diào)播期、控倒伏和旺長(zhǎng)、減氮”配套技術(shù)，提高了氮肥利用率、降低災(zāi)害損失率，保證單季穩(wěn)產(chǎn)與周年高產(chǎn)。 玉米、大豆帶狀復(fù)合種植技術(shù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊文鈺從2003年起，便開始了相關(guān)研究和實(shí)驗(yàn)，目前已形成了成熟的技術(shù)規(guī)程。 楊文鈺介紹，這一技術(shù)還有效突破了我國(guó)傳統(tǒng)間作套種能夠提高土地產(chǎn)出，但經(jīng)濟(jì)效益不高，無法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的難題。創(chuàng)新研制的玉米、大豆同播施肥機(jī)和大豆收割機(jī)實(shí)現(xiàn)播收機(jī)械化，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，達(dá)到了節(jié)本增效的目的。 全國(guó)農(nóng)技中心油料處處長(zhǎng)王積軍表示，和玉米一樣，大豆屬于喜溫作物，凡是能種植玉米的地方就適合發(fā)展大豆種植。同時(shí)，相對(duì)玉米、小麥這些耗地作物，大豆能培肥地力，一畝地能固氮約3公斤，可減施4公斤~6公斤尿素化肥。為了適應(yīng)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”的步伐，未來在我國(guó)東北、黃淮海和西南玉米產(chǎn)區(qū)將有巨大的大豆生存空間。 國(guó)產(chǎn)大豆出路在高端需求 郭勇 國(guó)務(wù)院辦公廳曾發(fā)布《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》，明確將大豆列為發(fā)展重點(diǎn)產(chǎn)品，要求充分發(fā)揮我國(guó)傳統(tǒng)大豆資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)大豆種質(zhì)資源研究和新品種培育，扶持國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化大豆生產(chǎn)與精深加工的科學(xué)研究，實(shí)施傳統(tǒng)大豆制品的工藝改造，開發(fā)新型大豆食品，推進(jìn)大豆制品規(guī)模化生產(chǎn)。 如今，我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)在進(jìn)口渠道、加工制造等環(huán)節(jié)皆失去了話語權(quán)，大豆對(duì)外依存度超過80%；國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量、出油率等關(guān)鍵指標(biāo)不及進(jìn)口大豆。在如此環(huán)境下，國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)振興是一個(gè)現(xiàn)實(shí)而嚴(yán)峻的課題。 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉登高認(rèn)為，與其跟進(jìn)口大豆比產(chǎn)量，不如比“出身”、比高端。雖然目前國(guó)際上對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆的安全性并無定論，但作為普通消費(fèi)者，更愿意為非轉(zhuǎn)基因食品掏高價(jià)。在美國(guó)，普通大豆比轉(zhuǎn)基因大豆價(jià)格高出30%~50%。如果高端市場(chǎng)能夠使用國(guó)產(chǎn)大豆的話，國(guó)產(chǎn)大豆還不夠用，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)加工大豆已經(jīng)高達(dá)900多萬噸，出口大豆也有300余萬噸，加起來1200多萬噸，而產(chǎn)量只有1200多萬噸，馬上就要變成短缺的狀態(tài)。 資料表明，中國(guó)大豆蛋白含量最高可達(dá)40%以上，大豆蛋白受到歐美市場(chǎng)歡迎，在國(guó)際食品及大豆制品市場(chǎng)已經(jīng)占到50%的市場(chǎng)份額。在國(guó)內(nèi)大豆油脂加工企業(yè)困難重重之際，國(guó)產(chǎn)大豆蛋白加工企業(yè)發(fā)展卻方興未艾。 我國(guó)大豆之“最” 適應(yīng)性最廣的大豆品種——“中黃13” “中黃13”已通過國(guó)家和9個(gè)省市審定，不僅在黃淮海地區(qū)大面積推廣，而且適合在東北地區(qū)南部和西南部分地區(qū)種植，適合我國(guó)14個(gè)省份推廣種植，適應(yīng)區(qū)域橫跨3個(gè)大豆生態(tài)區(qū)，13個(gè)緯度，是迄今為止適應(yīng)范圍最廣的大豆品種，是自1995年以來唯一年推廣面積超千萬畝的大豆品種，已連續(xù)7年推廣面積穩(wěn)居全國(guó)大豆品種之首，累計(jì)推廣8000多萬畝。 產(chǎn)量最高的大豆品種——“中黃35” “中黃35”通過國(guó)家、內(nèi)蒙古和吉林省審定，適宜西北地區(qū)12個(gè)省份的推廣種植，該品種在新疆地區(qū)采用滴灌結(jié)合水肥同步技術(shù)，已連續(xù)4年創(chuàng)造了畝產(chǎn)超400公斤的全國(guó)大豆高產(chǎn)紀(jì)錄。其中，2012年“中黃35”創(chuàng)小面積畝產(chǎn)421.37公斤的全國(guó)大豆高產(chǎn)紀(jì)錄，同時(shí)也出現(xiàn)了86.83畝連片種植畝產(chǎn)364.68公斤的高產(chǎn)典型。 跨度最大的大豆品種——“中黃901” “中黃901”通過內(nèi)蒙古審定，該品種適宜種植區(qū)域北起內(nèi)蒙古鄂倫春旗，南到廣東徐聞，冬至吉林省吉林市，西達(dá)新疆石河子市，覆蓋了我國(guó)大部分大豆生產(chǎn)區(qū)域，跨3個(gè)大豆生態(tài)區(qū)，30個(gè)緯度。 |
