小米辣學(xué)名：Capsicum frutescens L.,屬茄科辣屬，一年或多年生草本植物，野生米辣耐熱、耐旱、抗病，怕澇、怕寒。辣味極強(qiáng)，一般只作蘸水、或調(diào)味用。莖葉綠色，花小、黃綠色，果實(shí)如米粒大小，單果重　0.15克　,果面光滑,亦有少數(shù)果實(shí)微皺。果實(shí)為綠黃色時(shí)采食，辣味最強(qiáng)，生理成熟的果實(shí)為深紅色。由于果小，產(chǎn)量較低。食用部份每千克含胡蘿卜素6.2毫克,維生素B28.6毫克,維生素C1180毫克。分布于云南德宏、思茅、紅河、版納及緬甸北部海拔1000—　1400米　的熱帶、亞熱帶山區(qū)。近年來源因生態(tài)環(huán)境破壞，野生米辣資源越來越少，在德宏海拔1300—　1400米　的景頗山區(qū)，當(dāng)?shù)厝说姆壳拔莺笥缫妴沃晟L(zhǎng)。市場(chǎng)上很難見到野生小米辣。出售的米辣，已通過人工多代訓(xùn)化栽培，其性狀與野生小米辣相比，發(fā)生了較大變異?？鼓婺芰ν嘶蔽洞蠓葴p弱（與一般辣椒相差不大）。果實(shí)長(zhǎng)度4—　6厘米　,徑粗0.5—　0.8厘米　,單果重1—　2克　。　　
    辣椒的辣度與種植的土壤、肥料的施用有密切關(guān)系，選擇酸性壤土，增施磷、鉀及鈣、鎂、硼、鋅等中、微量元素肥料，可大幅提高同品種辣椒的辣度?！　?
    一、育苗　　
育苗期應(yīng)選擇在1月底-2月初，育苗前要先把地翻松、整平作為苗床，然后撒上種籽，種子上面蓋上　一公分　細(xì)土，再澆上適量清水，隔天澆水1次，保持土層濕潤(rùn)，幼苗慢慢長(zhǎng)大后，要注意撥出雜草，噴撒敵百蟲800倍液、多菌靈500倍液，防止病蟲對(duì)幼苗的危害，一般60-90天，幼苗就可以移栽。　　
    二、移栽　　
移栽前地要深翻，施足基肥，每畝用農(nóng)家肥2000　-2500公斤　，復(fù)合肥25　-30公斤　，過磷酸鈣　50公斤　，然后平整墑面，墑寬可在1.7　-1.8米　左右，再在墑面上打上株距為0.55　-0.6米　寬的小穴，行距可與株距相等，然后將幼苗把水澆足，要帶土移栽，栽好后再蓋上地膜，地膜上面用少量細(xì)土壓住，以防風(fēng)大把地膜吹開。　　
    三、田間管理　　
幼苗移栽后，要每天澆1次水，要做到少澆、勤澆、適量即可，幼苗成活后，要注意幼苗的生長(zhǎng)情況，噴撒農(nóng)藥，預(yù)防病蟲對(duì)作物的侵襲，夏天雨水較多，要做排澇準(zhǔn)備，拔除雜草，幼苗團(tuán)棵后，可用適量復(fù)合肥溶于水中澆施，每畝　15kg　，進(jìn)行初期追肥，葉面追肥可用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑噴施，根外追肥每隔15-20天1次，一般在50-60天，作物便可采收。畝產(chǎn)可達(dá)800　-1200kg　?！　?
天星一號(hào)，在　1200m　海拔地區(qū)種植，11月底有紅果，移栽至采青65—70天。在　1300m　海拔地區(qū)種植，50天可以收青果。該品種抗寒能力好，抗倒伏力、連續(xù)坐果力強(qiáng)，果實(shí)均勻順直。其主要特征特性和栽培要點(diǎn)如下： 　　
    一、特征特性 　　
    青果果皮黃白色，一般果長(zhǎng)　6厘米　、粗　1厘米　、單果重約　3克　左右。成熟果色鮮紅。株距　40厘米　，行距　50厘米　。株高　60厘米　左右，單株結(jié)果300個(gè)左右，單株一次可收　300克　紅果，可連續(xù)收獲3次以上，一般畝產(chǎn)量1.5噸，畝用種量　18克　。 　　
    二、產(chǎn)量構(gòu)成因素 　　
    移栽2800株/畝，每株掛果200至300個(gè)，單果重　3克　，理論產(chǎn)量1.5至2.3噸/畝。二、產(chǎn)量構(gòu)成因素 　　
    移栽2800株/畝，每株掛果200至300個(gè)，單果重　3克　，理論產(chǎn)量1.5至2.3噸/畝。　　
    三、栽培要點(diǎn) 　　
    1、選地、理墑：選擇一年以上沒有種過茄科作物（包括烤煙、番茄、茄子、辣椒），通透性較好，水利方便的田塊種植。溝寬、溝深30厘米，墑寬80厘米，每墑栽2 行。 　　
    2、種植密度：每畝定植2800株，行距50厘米，株距40厘米。 　　
    3、摘除門椒及側(cè)枝。摘除門椒及以下的側(cè)枝，利于營(yíng)養(yǎng)分配，并可使下部通風(fēng)透光，促進(jìn)辣椒個(gè)頭大和個(gè)體均勻一致，減少病蟲害的發(fā)生。 　　
    4、施肥：底肥畝施腐熟農(nóng)家肥2噸左右，復(fù)合肥40千克、普鈣30千克，并用地蟲光混合撒施后翻挖整地；追肥：栽后20天畝追復(fù)合肥20千克，尿素10千克，最好在兩棵辣椒中間進(jìn)行澆施，以后視苗情酌情確定施肥量。 　　
    5、中耕管理：開花和結(jié)果期，特別注意水肥管理，防止落花、落果及病蟲害等現(xiàn)象發(fā)生，采收后應(yīng)及時(shí)追肥，并結(jié)合灌水，以利于后期果實(shí)的生長(zhǎng)。 　　
    6、病蟲害防治：病害主要有白粉病，可選用15%粉銹寧500—800倍液、70%甲基托布津800倍液噴施。 　　     蟲害主要有地老虎、煙青蟲、蚜蟲。 　　
    地老虎：用50%辛硫磷顆粒劑每畝　2.5千克　, 拌細(xì)土5一　10千克　撒施，或2.5%溴氰菊酯(敵殺死)1000一1500倍液噴霧。 　　
    煙青蟲、菜青蟲：或2.5%功夫乳油2000～4000倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000～4000倍液。 　　
    蚜蟲、白粉虱：選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，3%莫比朗1000倍液噴施。