“買(mǎi)回家的黃瓜咬了幾口放進(jìn)冰箱，幾天后發(fā)現(xiàn)，黃瓜竟‘長(zhǎng)了四五厘米’”，近日，網(wǎng)絡(luò)熱傳這樣一則消息，引起了大家的關(guān)注。有網(wǎng)友認(rèn)為，黃瓜“二次發(fā)育”是因?yàn)楸粐娚狭艘环N名為“920”的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。更有報(bào)道稱(chēng)，將采摘后的白菜，浸入放有920的藥水中，12小時(shí)內(nèi)長(zhǎng)了兩厘米。這到底是真是假？有什么科學(xué)依據(jù)嗎？記者做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，并采訪了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的多名專(zhuān)家。
關(guān)于“920”
它是什么神奇農(nóng)藥？
又叫赤霉酸，一種廣譜性植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
920：英文通用名 gibberellic acid 其他名稱(chēng) 920、赤霉酸
毒性：對(duì)人畜低毒
常見(jiàn)劑型：4%赤霉酸乳油 [1] 40%赤霉酸顆粒劑 20%可溶性片劑 75%結(jié)晶粉 85%結(jié)晶粉等。
特點(diǎn)：是一個(gè)廣譜性植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育，使之提早成熟、提高產(chǎn)量、改進(jìn)品質(zhì)；能迅速打破種子、塊莖和鱗莖等器官的休眠，促進(jìn)發(fā)芽；減少蕾、花、鈴、果實(shí)的脫落，提高果實(shí)結(jié)果率或形成無(wú)籽果實(shí)。也能使某些2年生的植物在當(dāng)年開(kāi)花。
真的那么暢銷(xiāo)嗎？
南京有售，不過(guò)銷(xiāo)量并不好
做實(shí)驗(yàn)之前，記者跑了南京多家農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)這種名為“920”的神奇農(nóng)藥。在江寧區(qū)岔路口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一家農(nóng)藥店里掛滿了各式各樣的生長(zhǎng)劑和膨大劑。店主稱(chēng)，菜場(chǎng)位于近郊，不少攤販都是菜農(nóng)。這種藥2.5元一袋，以前賣(mài)過(guò)，但由于銷(xiāo)量不好，店里很久沒(méi)有進(jìn)貨了。他建議記者到江寧區(qū)東山鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去找找。
“那是一種生長(zhǎng)激素。”江寧區(qū)第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)藥店的店主聽(tīng)后表示，自己店里也沒(méi)有這種產(chǎn)品，“菜農(nóng)買(mǎi)得少，省農(nóng)科院附近應(yīng)該有賣(mài)。”
在江蘇省農(nóng)科院旁的一家農(nóng)藥店里，店主拿出了一小袋粉末狀的藥劑稱(chēng)，“920”和不少生長(zhǎng)劑的功用差不多，“菜農(nóng)和做實(shí)驗(yàn)的學(xué)生買(mǎi)得多。”在店主看來(lái)，“920”似乎沒(méi)那么神奇，“這是合法農(nóng)藥，賣(mài)了很多年了，并不在農(nóng)業(yè)部的違禁名單中。”
如何噴藥能助長(zhǎng)？
增加劑量或使用次數(shù)，可能會(huì)長(zhǎng)個(gè)頭
不是違禁農(nóng)藥，也有齊全的三證，黃瓜“二次發(fā)育”的玄機(jī)會(huì)不會(huì)隱藏在農(nóng)藥的具體用法中？不少菜販表示并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“920”，“噴了激素的菜爛得快”。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院的王鳴華教授稱(chēng)，“920”能較好地促進(jìn)細(xì)胞分裂。如果按規(guī)定的時(shí)間和間隔期噴灑“920”，農(nóng)藥在農(nóng)作物成熟前就消解掉了，既不會(huì)“放冰箱后還長(zhǎng)個(gè)”，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。“但是，個(gè)別菜農(nóng)為了增產(chǎn)或提前上市，增加了劑量或使用次數(shù)，蔬菜就會(huì)長(zhǎng)個(gè)頭。”
有報(bào)道稱(chēng)，確實(shí)有菜農(nóng)為了使蔬菜賣(mài)相更好，采摘后將蔬菜浸入“920”藥水促其增長(zhǎng)，網(wǎng)上也流傳著使用“920”藥水給蔬菜助長(zhǎng)的方法。根據(jù)“920”的說(shuō)明書(shū)，再結(jié)合網(wǎng)絡(luò)流傳的“助長(zhǎng)”方法，記者進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。
第1步
給蔬菜量個(gè)頭
從菜場(chǎng)里分別選取新鮮的有機(jī)白菜、普通黃瓜和茄子各3個(gè)。為了便于實(shí)驗(yàn)，選取的蔬菜個(gè)頭都較為接近。
首先用尺子測(cè)量蔬菜的個(gè)頭：白菜1號(hào)15厘米、2號(hào)和3號(hào)都是15.5厘米；黃瓜1號(hào)29.5厘米、2號(hào)27.5厘米、3號(hào)29厘米；茄子1號(hào)31厘米、2號(hào)和3號(hào)均為29厘米。為了驗(yàn)證被咬過(guò)幾口的黃瓜是否能長(zhǎng)個(gè)，將黃瓜1號(hào)和茄子1號(hào)各削掉1厘米。
第2步
浸泡到920溶液里
“920”聞起來(lái)，有略微刺鼻的氣味。將“920”先用少量酒精溶解，然后放入約10斤的水中稀釋濃度。將實(shí)驗(yàn)所需的白菜、黃瓜和茄子各放兩個(gè)到藥水中。為了確保蔬菜能夠充分吸收“920”，將其浸泡了兩天兩夜，每隔12個(gè)小時(shí)檢查一次。
第3步
第一天，蔬菜沒(méi)長(zhǎng)
第二天，有根黃瓜變矮了
剛浸入農(nóng)藥的12個(gè)小時(shí)里，蔬菜全部浮在水面上。有機(jī)白菜用葉子緊緊裹住自己的身體，黃瓜也像剛買(mǎi)時(shí)一樣新鮮。第二次測(cè)量時(shí)，茄子有點(diǎn)招架不住了。也許是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在高濃度農(nóng)藥中，兩個(gè)茄子有點(diǎn)發(fā)軟。用尺子測(cè)量后發(fā)現(xiàn)，三種蔬菜，無(wú)論是完好的還是被“咬”過(guò)的，都沒(méi)長(zhǎng)個(gè)。
第三次測(cè)量，是在蔬菜被浸泡24小時(shí)后。所有蔬菜全部沉入水底。用手捏一下，黃瓜和茄子都軟耷耷的，“頹廢”了許多。白菜變得很蓬松，不少葉子都張開(kāi)了，指甲輕微地觸碰都能留下劃痕。
測(cè)量之后發(fā)現(xiàn)，茄子和白菜的長(zhǎng)度，均無(wú)任何改變。出乎意料的是，被削短了一截的黃瓜不僅沒(méi)長(zhǎng)個(gè)，還矮了半厘米。這是怎么回事？將這些蔬菜從水桶中撈出來(lái)，在常溫下放了半天時(shí)間，它們?cè)贈(zèng)]出現(xiàn)任何變化。
[實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)]
白菜1號(hào) 白菜2號(hào) 黃瓜1號(hào) 黃瓜2號(hào) 茄子1號(hào) 茄子2號(hào)
浸泡前 15cm 15.5cm 28.5cm 27.5cm 30cm 29cm
浸泡后 15cm 15.5cm 28cm 27.5cm 30cm 29cm
此前，有媒體也進(jìn)行了蔬菜浸泡“920藥水”的實(shí)驗(yàn)，輕易得到了黃瓜長(zhǎng)個(gè)的結(jié)果。對(duì)此，網(wǎng)友和專(zhuān)家眾說(shuō)紛紜，不少網(wǎng)友對(duì)這種“神奇”的農(nóng)藥擔(dān)心起來(lái)，但也有不少網(wǎng)友提出了各種質(zhì)疑，更有一些網(wǎng)友認(rèn)為，“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的結(jié)構(gòu)和功能不同于動(dòng)物激素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有副作用”。
那么，實(shí)驗(yàn)操作中，記者是按照“920”的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行的，操作前還咨詢了相關(guān)專(zhuān)家，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻是黃瓜沒(méi)有出現(xiàn)傳說(shuō)中的“二次發(fā)育”，這又到底是怎么回事？大家所擔(dān)心的“920”又是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？
專(zhuān)家解讀
黃瓜“長(zhǎng)個(gè)”傳言
有點(diǎn)夸大
帶著上面這些疑問(wèn)，記者請(qǐng)教了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的幾位專(zhuān)家。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院一位專(zhuān)家認(rèn)為，黃瓜被放進(jìn)了冰箱，最基本的生長(zhǎng)要素——陽(yáng)光、水和營(yíng)養(yǎng)成分都不具備，“生長(zhǎng)的可能性不大。”
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授汪良駒也認(rèn)為這則傳言有點(diǎn)夸張。他表示，從細(xì)胞分裂的角度來(lái)講，“920”的確能夠促進(jìn)農(nóng)作物長(zhǎng)個(gè)。但就像人有生長(zhǎng)期一樣，蔬菜也只能在固定的生長(zhǎng)期內(nèi)長(zhǎng)個(gè)。到了成熟階段，蔬菜已經(jīng)過(guò)了生長(zhǎng)期，這個(gè)時(shí)候，再加倍地浸泡農(nóng)藥，蔬菜也很難長(zhǎng)個(gè)。另外，920農(nóng)藥能不能發(fā)揮作用，和氣溫、蔬菜的種類(lèi)都有關(guān)系，不同蔬菜施灑農(nóng)藥的部位也不同。
至于被“咬”掉一口的黃瓜反而變矮了，汪良駒解釋?zhuān)@是由實(shí)驗(yàn)中的各種條件綜合決定的，初步推測(cè)，應(yīng)該是細(xì)胞缺水造成的。
“其實(shí)，這個(gè)傳言之所以在微博上盛傳，是因?yàn)橐恍┏ＷR(shí)不夠普及。”汪良駒說(shuō)，“不少人都認(rèn)為，頭上頂花的黃瓜是用了避孕藥，但動(dòng)物激素根本不可能促進(jìn)植物生長(zhǎng)。只是因?yàn)辄S瓜的品種不同，才使得黃瓜有頂花和不頂花的區(qū)別。”
很多網(wǎng)友擔(dān)心，如果有菜農(nóng)使用“920”來(lái)給 蔬菜“促生長(zhǎng)”，如果農(nóng)藥使用過(guò)多，造成殘留，會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害？
對(duì)此，專(zhuān)家也給出了解釋。汪良駒稱(chēng)，“920”的基本成分是赤霉素，具有微毒性。“一般情況下影響不大，但如果在體內(nèi)堆積多了就不好說(shuō)了，目前還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的副作用研究。”（朱蓓 余樂(lè)）
關(guān)于“920”
它是什么神奇農(nóng)藥？
又叫赤霉酸，一種廣譜性植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
920：英文通用名 gibberellic acid 其他名稱(chēng) 920、赤霉酸
毒性：對(duì)人畜低毒
常見(jiàn)劑型：4%赤霉酸乳油 [1] 40%赤霉酸顆粒劑 20%可溶性片劑 75%結(jié)晶粉 85%結(jié)晶粉等。
特點(diǎn)：是一個(gè)廣譜性植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育，使之提早成熟、提高產(chǎn)量、改進(jìn)品質(zhì)；能迅速打破種子、塊莖和鱗莖等器官的休眠，促進(jìn)發(fā)芽；減少蕾、花、鈴、果實(shí)的脫落，提高果實(shí)結(jié)果率或形成無(wú)籽果實(shí)。也能使某些2年生的植物在當(dāng)年開(kāi)花。
真的那么暢銷(xiāo)嗎？
南京有售，不過(guò)銷(xiāo)量并不好
做實(shí)驗(yàn)之前，記者跑了南京多家農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)這種名為“920”的神奇農(nóng)藥。在江寧區(qū)岔路口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一家農(nóng)藥店里掛滿了各式各樣的生長(zhǎng)劑和膨大劑。店主稱(chēng)，菜場(chǎng)位于近郊，不少攤販都是菜農(nóng)。這種藥2.5元一袋，以前賣(mài)過(guò)，但由于銷(xiāo)量不好，店里很久沒(méi)有進(jìn)貨了。他建議記者到江寧區(qū)東山鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去找找。
“那是一種生長(zhǎng)激素。”江寧區(qū)第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)藥店的店主聽(tīng)后表示，自己店里也沒(méi)有這種產(chǎn)品，“菜農(nóng)買(mǎi)得少，省農(nóng)科院附近應(yīng)該有賣(mài)。”
在江蘇省農(nóng)科院旁的一家農(nóng)藥店里，店主拿出了一小袋粉末狀的藥劑稱(chēng)，“920”和不少生長(zhǎng)劑的功用差不多，“菜農(nóng)和做實(shí)驗(yàn)的學(xué)生買(mǎi)得多。”在店主看來(lái)，“920”似乎沒(méi)那么神奇，“這是合法農(nóng)藥，賣(mài)了很多年了，并不在農(nóng)業(yè)部的違禁名單中。”
如何噴藥能助長(zhǎng)？
增加劑量或使用次數(shù)，可能會(huì)長(zhǎng)個(gè)頭
不是違禁農(nóng)藥，也有齊全的三證，黃瓜“二次發(fā)育”的玄機(jī)會(huì)不會(huì)隱藏在農(nóng)藥的具體用法中？不少菜販表示并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“920”，“噴了激素的菜爛得快”。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院的王鳴華教授稱(chēng)，“920”能較好地促進(jìn)細(xì)胞分裂。如果按規(guī)定的時(shí)間和間隔期噴灑“920”，農(nóng)藥在農(nóng)作物成熟前就消解掉了，既不會(huì)“放冰箱后還長(zhǎng)個(gè)”，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。“但是，個(gè)別菜農(nóng)為了增產(chǎn)或提前上市，增加了劑量或使用次數(shù)，蔬菜就會(huì)長(zhǎng)個(gè)頭。”
有報(bào)道稱(chēng)，確實(shí)有菜農(nóng)為了使蔬菜賣(mài)相更好，采摘后將蔬菜浸入“920”藥水促其增長(zhǎng)，網(wǎng)上也流傳著使用“920”藥水給蔬菜助長(zhǎng)的方法。根據(jù)“920”的說(shuō)明書(shū)，再結(jié)合網(wǎng)絡(luò)流傳的“助長(zhǎng)”方法，記者進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。
第1步
給蔬菜量個(gè)頭
從菜場(chǎng)里分別選取新鮮的有機(jī)白菜、普通黃瓜和茄子各3個(gè)。為了便于實(shí)驗(yàn)，選取的蔬菜個(gè)頭都較為接近。
首先用尺子測(cè)量蔬菜的個(gè)頭：白菜1號(hào)15厘米、2號(hào)和3號(hào)都是15.5厘米；黃瓜1號(hào)29.5厘米、2號(hào)27.5厘米、3號(hào)29厘米；茄子1號(hào)31厘米、2號(hào)和3號(hào)均為29厘米。為了驗(yàn)證被咬過(guò)幾口的黃瓜是否能長(zhǎng)個(gè)，將黃瓜1號(hào)和茄子1號(hào)各削掉1厘米。
第2步
浸泡到920溶液里
“920”聞起來(lái)，有略微刺鼻的氣味。將“920”先用少量酒精溶解，然后放入約10斤的水中稀釋濃度。將實(shí)驗(yàn)所需的白菜、黃瓜和茄子各放兩個(gè)到藥水中。為了確保蔬菜能夠充分吸收“920”，將其浸泡了兩天兩夜，每隔12個(gè)小時(shí)檢查一次。
第3步
第一天，蔬菜沒(méi)長(zhǎng)
第二天，有根黃瓜變矮了
剛浸入農(nóng)藥的12個(gè)小時(shí)里，蔬菜全部浮在水面上。有機(jī)白菜用葉子緊緊裹住自己的身體，黃瓜也像剛買(mǎi)時(shí)一樣新鮮。第二次測(cè)量時(shí)，茄子有點(diǎn)招架不住了。也許是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在高濃度農(nóng)藥中，兩個(gè)茄子有點(diǎn)發(fā)軟。用尺子測(cè)量后發(fā)現(xiàn)，三種蔬菜，無(wú)論是完好的還是被“咬”過(guò)的，都沒(méi)長(zhǎng)個(gè)。
第三次測(cè)量，是在蔬菜被浸泡24小時(shí)后。所有蔬菜全部沉入水底。用手捏一下，黃瓜和茄子都軟耷耷的，“頹廢”了許多。白菜變得很蓬松，不少葉子都張開(kāi)了，指甲輕微地觸碰都能留下劃痕。
測(cè)量之后發(fā)現(xiàn)，茄子和白菜的長(zhǎng)度，均無(wú)任何改變。出乎意料的是，被削短了一截的黃瓜不僅沒(méi)長(zhǎng)個(gè)，還矮了半厘米。這是怎么回事？將這些蔬菜從水桶中撈出來(lái)，在常溫下放了半天時(shí)間，它們?cè)贈(zèng)]出現(xiàn)任何變化。
[實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)]
白菜1號(hào) 白菜2號(hào) 黃瓜1號(hào) 黃瓜2號(hào) 茄子1號(hào) 茄子2號(hào)
浸泡前 15cm 15.5cm 28.5cm 27.5cm 30cm 29cm
浸泡后 15cm 15.5cm 28cm 27.5cm 30cm 29cm
此前，有媒體也進(jìn)行了蔬菜浸泡“920藥水”的實(shí)驗(yàn)，輕易得到了黃瓜長(zhǎng)個(gè)的結(jié)果。對(duì)此，網(wǎng)友和專(zhuān)家眾說(shuō)紛紜，不少網(wǎng)友對(duì)這種“神奇”的農(nóng)藥擔(dān)心起來(lái)，但也有不少網(wǎng)友提出了各種質(zhì)疑，更有一些網(wǎng)友認(rèn)為，“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的結(jié)構(gòu)和功能不同于動(dòng)物激素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有副作用”。
那么，實(shí)驗(yàn)操作中，記者是按照“920”的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行的，操作前還咨詢了相關(guān)專(zhuān)家，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻是黃瓜沒(méi)有出現(xiàn)傳說(shuō)中的“二次發(fā)育”，這又到底是怎么回事？大家所擔(dān)心的“920”又是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？
專(zhuān)家解讀
黃瓜“長(zhǎng)個(gè)”傳言
有點(diǎn)夸大
帶著上面這些疑問(wèn)，記者請(qǐng)教了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的幾位專(zhuān)家。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院一位專(zhuān)家認(rèn)為，黃瓜被放進(jìn)了冰箱，最基本的生長(zhǎng)要素——陽(yáng)光、水和營(yíng)養(yǎng)成分都不具備，“生長(zhǎng)的可能性不大。”
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授汪良駒也認(rèn)為這則傳言有點(diǎn)夸張。他表示，從細(xì)胞分裂的角度來(lái)講，“920”的確能夠促進(jìn)農(nóng)作物長(zhǎng)個(gè)。但就像人有生長(zhǎng)期一樣，蔬菜也只能在固定的生長(zhǎng)期內(nèi)長(zhǎng)個(gè)。到了成熟階段，蔬菜已經(jīng)過(guò)了生長(zhǎng)期，這個(gè)時(shí)候，再加倍地浸泡農(nóng)藥，蔬菜也很難長(zhǎng)個(gè)。另外，920農(nóng)藥能不能發(fā)揮作用，和氣溫、蔬菜的種類(lèi)都有關(guān)系，不同蔬菜施灑農(nóng)藥的部位也不同。
至于被“咬”掉一口的黃瓜反而變矮了，汪良駒解釋?zhuān)@是由實(shí)驗(yàn)中的各種條件綜合決定的，初步推測(cè)，應(yīng)該是細(xì)胞缺水造成的。
“其實(shí)，這個(gè)傳言之所以在微博上盛傳，是因?yàn)橐恍┏ＷR(shí)不夠普及。”汪良駒說(shuō)，“不少人都認(rèn)為，頭上頂花的黃瓜是用了避孕藥，但動(dòng)物激素根本不可能促進(jìn)植物生長(zhǎng)。只是因?yàn)辄S瓜的品種不同，才使得黃瓜有頂花和不頂花的區(qū)別。”
很多網(wǎng)友擔(dān)心，如果有菜農(nóng)使用“920”來(lái)給 蔬菜“促生長(zhǎng)”，如果農(nóng)藥使用過(guò)多，造成殘留，會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害？
對(duì)此，專(zhuān)家也給出了解釋。汪良駒稱(chēng)，“920”的基本成分是赤霉素，具有微毒性。“一般情況下影響不大，但如果在體內(nèi)堆積多了就不好說(shuō)了，目前還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的副作用研究。”（朱蓓 余樂(lè)）
