番杏具有較強(qiáng)的抗逆能力，易栽培，極少病蟲害，是一種不需用農(nóng)藥的無公害的綠色蔬菜。番杏生長旺盛，嫩莖葉柔嫩、清香，在我國各地均可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。據(jù)藥理研究表明，番杏具清熱解毒、利尿等功效，因此番杏已作為一種保健蔬菜進(jìn)入市場。