KDN-04A定氮儀
我們知道，蛋白質(zhì)是一種含氮元素的復雜化合物，然而，含氮元素的化合物不一定就是蛋白質(zhì)。人們把來源于蛋白質(zhì)里面的氮元素稱為 "蛋白氮"，不是來源于蛋白質(zhì)里面的氮元素稱為“非蛋白氮”。白質(zhì)含量的測定，我國一直采用“凱氏定氮法”, 這種方法被列入我國現(xiàn)行的國家標準《食品中蛋白質(zhì)的測定方法》中，用于各類食品中蛋白質(zhì)含量的測定。該方法的原理是：測定物質(zhì)中氮原子含量，按氮原子在蛋白質(zhì)里的含量進行折算，從而得出蛋白質(zhì)含量的檢測結(jié)果。蛋白質(zhì)含量是評定糧食油料品質(zhì)和營養(yǎng)價值的重要指標,例如國家標準已制定豆制食品業(yè)用大豆、高筋+麥粉、詞料用大豆等蛋白質(zhì)含量規(guī)定。測定某 些糧食油料蛋白質(zhì)含量,可以充分發(fā)揮糧油資源的作用。我國每年大豆的總產(chǎn)量1/2用于豆制食品工業(yè),1/4用于油脂工業(yè)。由于大豆產(chǎn)地、品種的差異,其脂肪、蛋白質(zhì)含量亦不相同,脂肪含量高的可達3嘰 以上,低的只有10%左右;水溶性蛋白質(zhì)含量高的可達36%以上,低的只有26%。如將水溶性蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的大豆用于加工豆制品,而將水溶性蛋白質(zhì)含量低、脂肪含量高的大豆用于制油,則既可 提高豆制品的產(chǎn)出率,又可增加出油率。這等于在沒有增加糧食總量、費用和能源的前提下,增加了糧食效用,提高了經(jīng)濟效益,發(fā)揮了糧食資源的最大使用價值。
定氮儀功能特點：
1、定氮儀，采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據(jù)您的需要自行設(shè)定和切換：
2、定氮儀大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。
3、定氮儀自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
4、各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發(fā)生器缺水報警，水位檢測故障報警。
5、可存儲操作程序數(shù)量：250個。
6、水位檢測、低水位報警，自動斷電。儀器控制系統(tǒng)故障能自動斷電。
7、標配里不含消化爐，消化爐為選配

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