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一過農(nóng)歷八月十五，柚子就新鮮上市了。柚子是秋冬的時(shí)令水果，也是藥食兩用的佳果。
今年秋天我?guī)Ш⒆右粔K兒去買柚子，發(fā)現(xiàn)有賣紅心蜜柚的，價(jià)格是一般柚子的一倍，既好奇又想嘗鮮，買一個(gè)回家，果肉淡紫紅色，味道較白心蜜柚甜一些。孩子和我都說，以后就買這紅心的。
坐在旁邊的我愛人發(fā)話了：“我有做水果批發(fā)的朋友，人家可說了這紅心和白心營(yíng)養(yǎng)成分沒啥差別，顏色好看點(diǎn)就貴那么多，你兩個(gè)就是什么貴什么就好。
三個(gè)人分成了兩個(gè)陣營(yíng)，到底誰說的對(duì)呢? 紅心蜜柚僅僅是顏色好看還是貴的有道理呢?
這紅心蜜柚為什么是紅色的呢？紅心蜜柚是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從平和縣蜜柚園中的芽變株系選育而成的。一個(gè)新品種要經(jīng)過幾代培育，經(jīng)過國(guó)家認(rèn)證才能推廣，剛開始還有謠言說是“蘇丹紅”染色的，當(dāng)然權(quán)威部門的檢驗(yàn)及認(rèn)證，謠言不攻自破。紅心蜜柚是出自名門，是綰溪蜜柚的“親戚”，是農(nóng)業(yè)技術(shù)的體現(xiàn)。
大家都熟悉的紅番茄，因?yàn)榉鸭t素才紅彤彤的，油菜因?yàn)槿~綠素才綠油油的，紅心蜜柚也是因?yàn)楹谐噬胤鸭t素、?—胡蘿卜素才呈現(xiàn)美麗的顏色的。兩者含量分別是綰溪蜜柚的55倍和46.8倍。番茄紅素和?—胡蘿卜素都是類胡蘿卜素，屬于植物性化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化作用，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，有防癌抗癌作用。
水果是水分、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維，植物性化學(xué)物質(zhì)的好來源。白心蜜柚是上佳的水果之選，紅心蜜柚的營(yíng)養(yǎng)成分和它不分伯仲。
蜜柚含水84.8克/100克，碳水化合物12.2克/100克，含有豐富的果酸，是甜中帶酸的口感來源，也是水分的來源。
柚子含有鈣、磷、鐵、鉀、鉻、胡蘿卜素、VB1、VB2、煙酸、葉酸，VC等礦物質(zhì)和維生素。以及果膠、黃酮、檸檬苦素等營(yíng)養(yǎng)成分。其中有幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)熠熠閃光。
柚子含有鉀卻幾乎不含鈉，高血壓及腎臟疾病患者也可適量食用。
鉻和煙酸是類胰島素成分，同時(shí)具有低血糖生成指數(shù)，是糖尿病病人適宜的水果之一。
VC是水溶性維生素，也是水溶性的抗氧化劑。100—200mg/100克，是梨、蘋果、橘子的3—10倍。美容養(yǎng)顏，抗衰老。
葉酸對(duì)于防止胎兒神經(jīng)管畸形意義重大。因此妊娠前期和早期葉酸補(bǔ)充很重要。實(shí)際上整個(gè)孕期中，如葉酸缺乏可使妊高癥、巨幼紅細(xì)胞貧血發(fā)生率增高，胎兒可出現(xiàn)發(fā)育遲緩情況。柚子也是孕婦的首選水果。
黃酮能維持血管通透性，血流通暢，降低膽固醇，降血壓。果膠可以降低低密度脂蛋白膽固醇含量，減少對(duì)血管的損傷，維護(hù)血管健康。
看來紅心蜜柚并不是浪得虛名，而是紅的有道理。貴的有理由。但是無論顏色如何，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，如何選擇看你的心情了。
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