2017北京有機食品博覽會/食品安全的金字塔

1.安全。吃有機食物，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。有機食物的種植、生產(chǎn)、包裝、運輸以至儲存的過程中，不使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。在有機生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。

2.健康。普通食物的礦物質(zhì)含量，僅占有機蔬菜礦物質(zhì)含量的1/2—2/3。有機食物的種植是以生態(tài)學(xué)理論為基礎(chǔ)，在種植過程中以一套嚴(yán)密的程序控制種植的每一個環(huán)節(jié)，使各種食物的物種恢復(fù)到原生態(tài)下，保存其應(yīng)有和原有的成份；研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

3.口感。你可以從有機食物中吃到“生命力”。例如有機蔬菜，吃起來清脆，有嚼勁，它給你感覺就是質(zhì)密、新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的感覺，這不是普通食物經(jīng)過處理可以制造出來的口感。

4.味美。有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份, 因此可保持食物的原來味道及原有的營養(yǎng)成分，可提供原汁原味的享受。

為什么有機產(chǎn)品價格貴于普通食品？

因為有機食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)； 在生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面，從生產(chǎn)其他食品到有機食品需要2－3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉(zhuǎn)換期的要求；在數(shù)量控制方面，有機食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒有如此嚴(yán)格的要求；有機生產(chǎn)人力投資大，風(fēng)險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產(chǎn)品售價自然比較貴。

由中華人民共和國商務(wù)部批準(zhǔn)，中國對外貿(mào)易經(jīng)濟合作企業(yè)協(xié)會、全國綠色產(chǎn)業(yè)促進工作委員會、中國健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟、北京千和展覽有限公司主辦的2017第十九屆（北京）國際有機食品和綠色食品博覽會，將于12月27-29日在（中國.北京展覽館）隆重舉行。

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